冬天才有的蔬菜,大妈用香菇配着一起炒,过

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冬天才有的蔬菜，大妈用香菇配着一起炒，过程简单，想要学吗？在农村地区，家家户户都会自己种植一些农作物，用来作为自家的食物来源之一。就像这位大妈正在采摘的，就是自家种植的一些蔬菜，这些蔬菜长势非常不错，看起来很茂盛，而且颜色也很好看。并且这种蔬菜还是只有在冬天才能吃到的，到底是什么样的蔬菜呢？一起来看看吧！

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原来大妈采摘的这种蔬菜呢，是一种叫做冬苋菜的蔬菜，不知道有没有小伙伴认识呢？

这种蔬菜的学名叫做冬葵，冬苋菜只是它的别称，除此之外，还叫做葵菜、冬寒菜、薪菜、皱叶锦等等，不同的地区都有不同的叫法。冬葵的幼苗或嫩茎叶可供食用，同时还有丰富的营养，在现在这个季节食用是很不错的选择。所以大妈才会特地来到菜园子里面，弄一些回去，准备做成一道炒菜。

大妈这次要做的炒菜十分简单，也算是冬苋菜比较常见的一种做法了。需要准备的食材，除了刚刚从菜园子里面摘来的冬苋菜之外，还有就是香菇、大蒜末、姜末和小米椒这些；全部准备好之后就可以先将冬苋菜清洗一下，然后切小，毕竟冬苋菜长得很不错，直接放锅里面炒比较麻烦。

准备好之后就可以开始炒菜了，首先是热油，然后爆香大蒜末、姜末和小米椒这些，有香味出来之后，先炒香菇，煸炒直香菇变色以及味道出来，就可以把冬苋菜放入，继续翻炒。炒到食材都均匀混合在一起之后，就可以简单的调味，只需要用到盐和生抽即可，最后大火翻炒几下就可以出锅了。

这样一道美味又简单的香菇炒冬苋菜就做好了，效果就如图中看到的一样。看起来还算不错，冬苋菜的颜色十分的鲜艳，加上其他食材的点缀，总体来说很是不错，加上散发出来的香味，也让人有一种很想好好品尝一下的冲动。吃起来的口感软嫩为主，带一点酥脆，味道清甜。对于这样一道简单的清炒冬苋菜，不知道大伙觉得如何呢？