皮薄馅大的青菜香菇包,咬一口馅料十足美

青菜香菇包

准备做点包子做早餐！家里正好有青菜和香菇就做点素包子吧！

原料：中粉、酵母、温水、青菜、香菇、盐、生抽、鲍汁、砂糖、鸡粉、海鲜酱、香油。

做法步骤：

第1步、青菜洗净

第2步、放入锅中焯水

第3步、捞出挤干水分后切成小粒

第4步、新鲜香菇洗净

第5步、把香菇切成小丁

第6步、起油锅放入香菇丁煸炒一下，加点盐

第7步、把香菇丁和青菜粒放入盆中

第8步、加点盐、生抽、蚝油、砂糖、鸡粉、香油

第9步、我还加了一勺自制的XO酱，拌匀备用

第10步、把中粉放入盆中加入适量温水和酵母，和成光滑的面团后，放入盆中放入烤箱低温发酵

第11步、发酵至两倍大

第12步、把面团压扁排气搓长，切成小剂子

第13步、取一个剂子压扁擀开后，放入香菇青菜馅包起来

第14步、包好的包子放在蒸笼里，醒发20分钟

第15步、冷水上笼蒸12分钟，关火焖3分钟即可

第16步、开吃

小贴士：

青菜焯水后一定要挤干水分，再和香菇一起拌匀调味，蒸熟的包子冷却后放入冰箱冷冻，平时早餐直接从冰箱取出上笼蒸10分钟即可

来自美食天下麦子老妈的作品。