做香菇菜心的时候,为什么要这样做才好

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现在的人们随着生活水平的逐渐提高，越来越注重养生，所以现在的食物，都是把营养与健康放在首位的，很多人选择远离大鱼大肉，更加青睐素食，可别小看素食，它的营养价值，可是毫不逊色于那些大鱼大肉，其实说实话，一直吃大鱼大肉，或者是一直吃素食，这样其实也不是很好，一直保持这样的话，会造成我们身体的某些微量元素失衡，更加不利于我们的身体健，。所以我们还是要两种相结合，这样才会更好。

身体所需要的营养都有了，那我们身体肯定就更加健康啦，所以我们不要执着于某一种东西，或者某一种食物，要海纳百川似的，充分吸收对我们身体有用的物质。今天小编要分享的是一道很普通的家常菜，这道菜就是香菇菜心，基本上每家每户都会做，但是不同的人做出来的口味却有很大的不同，偷偷告诉小伙伴们，按小编这种方法做出来的这道香菇菜心，会超级好吃，因为我有秘诀的。

香菇是我们经常需要使用的一种食材，香菇可以很好地提高我们的身体免疫力，香菇还具有养胃、补气益肾的功效，还可以延缓衰老，降血压，对很多病症都有很好的抵抗作用，而且用香菇做的菜，吃起来口感也很好，很软很香，很爽口。青菜想必大家都不会陌生，应该每个人都吃过吧！那嫩绿的枝叶，让人一看就很有食欲，青菜的用途也很广，菜叶我们可以做菜吃，种子还可以榨油，香菇和青菜在一起，就成了绝配，好了，言归正传，看小编怎么把这道香菇菜心，做的和别人不一样吧！

香菇菜心，做这道菜肯定要用到香菇，很多人可能会说，我也做过这道菜，感觉也没有很好吃啊！那小编为什么做的这道香菇菜心会很好吃呢？这里我要说的是：因为我用的香菇是干香菇，而且一定要用干香菇，只有这样，做出来的香菇青菜才会与众不同，才会更好吃。

首先要洗去干香菇表面的浮灰，再加入温水，泡发香菇，一直把香菇全部泡软，这个过程要好几个小时，所以香菇要提前泡发，然后挤出香菇中的水分，泡香菇的水千万不要倒倒掉了，一会儿烹饪的时候还要用，然后把挤干水分的香菇切去根部，再抹刀切成三片，全部切好以后放一旁备用。再来把大葱和大蒜切片，青菜去掉根部，一分为二，然后再把菜清洗干净。

在锅中烧水，加入食用盐和色拉油烧开，下入青菜煮一分钟，煮好之后捞出围盘子摆一圈，煮蔬菜加油，是为了让蔬菜保持颜色看起来更亮，好了，下面开始炒香菇，锅中加猪油，先下入葱蒜片，然后立即下入香菇，煸炒几下，开始调味，加入耗油，少许的盐和白糖即可，把调料炒匀，加入刚才泡香菇的水，谁要和香菇齐平，然后煮开后用小火焖三分钟，一勺干淀粉加两倍的清水，稀释成水淀粉，三分钟之后，揭盖加入水淀粉勾芡，最后起锅前加一点色拉油，让菜品看起来更亮，好了，现在香菇炒好了，盛出装盘，这道好吃又简单的香菇菜心就做好了。

小编提示：香菇要用干香菇，加入泡香菇的水是这道菜的关键。

今天的分享就到这里了，小编每一天都会分享自己制作的美食，如果您也是和小编一样，属于那种对美食没有多大免疫力的人，千万不要忘记点个