白菜烧豆腐的小技巧,白菜非常好吃,豆腐非

世界那么大我们去吃吃看！我是美食专探，接下来我将与大家一起分享美食生活知识，一起体验美食生活的快乐！进入我们今天的正题吧！

今天给大家分享一下白菜烧豆腐的小技巧，烧出的白菜非常好吃，豆腐非常入味，喜欢的朋友一起来看看，白菜洗净后将白菜帮和白菜叶分开，蔡邦斜刀切片。菜叶也切一下。切好后菜帮和菜叶分开放。豆腐一块斜刀切一下，然后切成三角形的后片，差不多一厘米厚就可以了。切好后放一旁备用。两块钱的五花肉把它切成薄片，大蒜两瓣拍碎后切成蒜末。切好后放一旁备用。铁锅烧热，然后倒入油，油可以多倒一些，我们先润一下锅，防止炒菜时沾过。如果是不粘锅可以忽略这一步，锅中加入少许油，下入切好的豆腐。

再加入一勺盐，加盐可以防止豆腐和粘锅，同时也可以使豆腐入味。我们在煎的过程中晃动一下锅子，使豆腐受热均匀。煎至一面金黄后，翻面煎另一面。也用同样的方法使豆腐底部受热均匀。将豆腐煎至两面金黄后盛出备用。再次起过热油，下入切好的五花肉，煸炒出五花肉中的油脂。然后下入蒜末炒香。炒出香味后倒入白菜帮用大火翻炒，让白菜帮吸足有分后突出水分。当白菜帮炒至微软后下入白菜叶，继续翻炒，因为白菜叶中所含的水分高达70~80%，所以我们在炒制的过程中不需要再加入一滴水，菜叶炒软后加入适量的生抽，翻炒均匀。

再加入少量的盐和胡椒粉，继续翻炒。加入调料后，白菜会慢慢地杀出很多汁水，炒匀后盖上盖子，用小火慢炖一会，白菜一定要炖到软他才好吃。炖出很多汤之后下入豆腐，用小火闷30秒让豆腐吸足汤汁，加入少许老抽提色。我们可以看到加入老抽后菜的颜色更加的有食欲。出锅前淋入少许香醋，翻炒均匀，可以起到增香解腻的作用，再淋入少许香油，增加香气，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。营养又美味的白菜烧豆腐就做好了。菜软烂豆腐入味，大人小孩都爱吃。

好啦，亲爱的朋友今天的美食文章分享就到这里啦，如果您有更好的做法或者不同的观点欢迎在评论区留言哦~