香菜的营养价值及食用效果

香菜别名:香茹、香草、香戎石雪面香冠、宝蜂草回安、四安、芜蔓、胡婴

●近宜人群:一般人群均可食用。禁忌人群:胃溃疡、生疮者少吃香菜

香菜简介

香菜属耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干早条件下生长不良。香芹菜属于低温、长日照植物。在般条件下幼苗在2~5度低温下，经过10-20天，可完成春化以后在长日照条件下，通过光2期而抽盟。香菜为浅根系蔬菜，吸收能力弱，所以对土壤水K分和养分要求均较严格，保水保肥力强，有机质丰富的土壤最适宜生长。对土境酸碱度适应范围为pH6.0-7.6.

据民间传说，商付王昏庸，朝政荒芜，崇信妖妃，残害忠良。周文王顺天意，主正义，集诸侯，讨伐商付，赵公明逆天意，助商纣，命丧疆场。赵公明的三个妹子云霞，琼胃、碧营为兄报仇，与姜子牙对耳。两军激战照盟中，杨戬放出了哮天犬，把碧霄的裤档口加烂了。碧膏害怕漏出羞处，臊的两手捂住羞处蹲了下去。云霄、宵下于赶了过来，捡起块条石朝哮天犬的后脑勺打去，一下子把哮天犬打的脑奖四坡，告富在档被扯烂，失了贞体、恨死了哮天犬，把死犬拿来扒了皮吃了狗肉。吃了肉，喝了汤，解了恨，嫌狗皮和狗抓搁哪恶心，就地挖了个小坑埋上，谁知哮天犬也是仙犬，它的毛长成种香草，后人称为香菜。

香菜的营养价值

香菜营养丰富，内含维生素C.胡梦卜素维生素B族膳食纤维碳水化合物等，同时还含有丰富的矿物质，如钙铁镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

香菜的食用效果

1.促进消化

寒性体质的人适当吃点看菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻彦不适等症状。

2.治疗感冒

身体壮实体质较好偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒

3.祛除寒气

脾胃虑寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化缓解胃痛的作用，可在点对放入消食理的橘皮，温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

香菜的选购窍门

看外形:选早杆短、叶子小的香菜，

看叶子:叶子不发黄，菜杆要直好;

闻气味:香味浓的香菜更好。

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