香菇盒子的做法及配方

本文用到的食材有:香菇生抽蚝油

卤肉饭的制作

食材：

肉、蒜姜葱、香菇、芝麻、醋、生抽、冰糖

制作步骤：

1、准备好食材，肉，香菇切小丁；

2、热锅放少量植物油，将肥肉下锅小火熬出油，继续至肉微卷；

3、加入瘦肉，生抽，老抽，大蒜，同炒，冰糖上色，白酒去腥；

4、加入香菇粒五香粉同炒；

5、加水漫过食材，大火烧开转小火卤两小时；

6、鸡蛋在一个半小时后加入，起锅对半切好放饭上；

7、菠菜白水加一点盐白灼，和卤肉一起放饭上，撒芝麻；

食材

主料：干香菇50克猪肉肥瘦克

辅料：虾仁20克鸡蛋清40克油菜50克

调料：盐2克姜3克酱油10克香油2克豌豆淀粉25克黄酒10克胡椒粉1克白糖2克

步骤

1、香菇去蒂泡软；

2、肉糜（猪肉剁茸）与干虾仁剁成肉酱；

3、肉酱加入鸡蛋清、淀粉15克、姜末、酒、酱油各10克、胡椒粉少许，拌匀，分成10份；

4、香菇选大小均匀的十朵，倒放，上撒少许淀粉，将肉酱分别放入10个香菇上；

5、先将青菜叶剪成比香菇略大的圆形，均匀排在盘里；

6.、再在上面放好带肉酱的香菇，放入炉内高火5分钟；

7、将高汤适量、盐、糖各2克、芝麻油、酱油少许拌匀，放入盘中高火2分钟；

8、取出，再与淀粉，水各10克拌匀，高火1分钟；

9、取出淋在香菇上即可。

鸡蛋的保存

鸡蛋是家里经常食用的食品，所以成了很多家庭必屯的食材，那么怎么保鲜鸡蛋尼？

一、购买回来的鸡蛋不要冲洗，防止破坏鸡蛋表面的保护膜；

二、鸡蛋常温下能保存一周，如果放在冰箱里保存，最多保鲜半个月；

三、放鸡蛋时要大头朝上，使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄；

这些技巧你都知道了吗？

美味的香菇盒子就这样做好了，当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候，其实我们同时也把健康和安全带给了家人，因为这道香菇盒子具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的养生功效，是一道既美味也健康的美食。