怎样煮青菜才能嫩绿又爽脆3个小妙招让营养

再家常不过的生菜配鲜味蚝油，清甜鲜美的滋味。在家做，不会像饭铺做蚝油生菜，要把蔬菜过油才略锁住那一抹绿色。在家过油，很糟蹋；况且不矫健。咱此日不过油，不过水，用清蒸的法子，让生菜维持碧绿的颜色，况且营养也不散失。

营养解析：生菜含有不少的维生素，况且粗纤维很高，对肠道有排毒清算的影响。蚝油生菜是很有营养代价的一起鲜味。有降血脂、降血压、降血糖、增进才华发育以及抗朽迈等成果外，还能利尿、增进血液轮回、抗病毒、防备与调节心脏病及肝病。

材料:生菜克、大蒜2瓣、调味料：蚝油2大匙、净水2大匙

生菜洗净后用净水泡片时儿，大蒜切碎；

开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，关上锅盖焖3分钟。

掏出后沥干水份，放在盘内。炒锅倒底油，放蒜末炒香。

加蚝油和净水，拌匀后淋到生菜上便可。

让生菜维持碧绿的诀窍：

1.洗完后的生菜要用净水泡片时儿，掏出后要把水份充足沥干再上锅蒸。2.蒸锅先烧开后，再放入生菜。关火，行使蒸汽焖，三分钟以内。3.蒸时不要放盘子，直接放蒸锅上蒸便可。如此生菜相对干爽、脆爽些。

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