广西人摆酒席喜欢吃肉,平时这6种蔬菜也是

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空心菜，广西经典青菜

空心菜，在广西和广东人们眼中是一种非常经典的青菜，有着独特的生长周期。其茎叶鲜嫩、味脆，营养丰富，富含蛋白质、维生素及矿物质等多种营养成分。广西人们喜欢将空心菜的茎和叶分开烹饪，将茎炒酸，叶子在烹饪前洗净后，可以与豆腐、肉片等食材搭配炒着吃。相信这些做法都可以满足你对空心菜的口味要求。

番薯叶，南方青菜的常客之一

番薯叶，广东广西人称之为菜薯，是南方地区非常常见的一种青菜。在湖南地区，红薯叶也可以作为菜肴使用，不过相对来说不如番薯叶受欢迎。

在广西，番薯叶常被人们用于糖水汤料中，同时也是广西特色小吃——芋苗糯米球的配料之一。番薯叶条形扁平，绿意盎然，炒出来之后清香四溢，加入其他海鲜及肉类更是美味可口。

南瓜苗，爆炒兼爽口的下饭菜

南瓜苗的口感清脆爽口，是不少人喜欢的一种青菜。在广西，农家长大的南瓜苗往往呈淡绿色，且口感极佳。同时，南瓜叶和南瓜花都可以用于菜肴中，但口感相对较差。南瓜苗可以烹饪成不同的菜肴，如南瓜苗炒肉片、南瓜苗拌凉菜等等。

芋苗，营养价值高的超级食品

芋苗，也是广西常见的一种青菜，营养价值非常高，是大家喜闻乐见的“超级食品”之一。芋苗的香味和独特口感非常适合加入各种菜肴中，如炒鸡蛋、炒肉、炖汤等，入口滑嫩回味无穷。

白花菜，南方经典青菜之一

白花菜又叫龙葵菜，常见于南方地区。其口感清新，又有一定的回甘，吃后清爽不腻。白花菜是一种非常营养的青菜，富含维生素C、钙、磷及胡萝卜素等，能够有效滋补身体，增强人体免疫力。

芥菜，品尝酸爽的享受

广西的芥菜从市场到全家用餐，都是受欢迎的青菜之一。芥菜富含纤维素、维生素C、维生素E等，口感爽脆。在广西缸糊酸菜制作中，芥菜是常用材料之一。学会芥菜的简单做法，可以让自己和家人一起品尝到酸爽的风味，这是一种非常不错的享受。

结语

广西的青菜品种还有很多，它们是这个美丽地方里人们吃得最多的时令食物。无论是空心菜，还是番薯叶，或者是南瓜苗、芋苗、白花菜等等这些超级青菜，都是富含营养，美味可口的佳肴。广西人们