这菜被称为穷人的医生,常吃平喘又止咳,一

2025/5/25 来源:不详

今天和朋友们分享的食谱,简单而温暖,是我家先生胃口不好的时候很喜欢的一道菜。

这几天,先生因为公司里的一个项目,时不常就要加班,吃饭的时间也不固定,很难规律的吃饭。有时候他回来比较晚,我就用熬炖的鸡汤给他煮碗面再放些青菜,易消化又好吃。有时候是先生特别喜欢吃的芝麻火烧加酱牛肉,再给他弄个蛋花汤,简单还下饭。

不过有时候,有剩米饭的时候,最简单也是最香的就是给来份蛋炒饭,不过我先生喜欢吃米饭的时候也得有个菜,这也是我爱人的一个习惯,比如吃饺子,从不单纯直接吃,至少做个凉菜或者搭配炒菜吃,像炒饭、炒饼、卤面也是如此。

而搭配炒饭,我家人最喜欢的就是简简单单的一道素菜或者凉拌菜。这素菜,很受欢迎的就是番茄花菜。

花菜可是咱百姓餐桌上最家常、最普遍的食材,炒的松软后有一股淡淡的香味,易吸收汤汁,做成干锅花菜或者酸甜口的番茄花菜,都非常可口。而除了在咱们中国,在西方这种菜也是特别受欢迎,虽然做法完全不同,但对于他们来说,这可是治病救命的保健菜,有“穷人的医生”之称,因为花菜有治疗哮喘咳嗽的作用,而经历过肺结核大流行的欧洲,很多人都有哮喘的病症,这种经济实惠的菜品,却能起到不错的治疗效果。

这么看来,成长于自然界,吸收天地之精华的各类蔬菜,都有着不同的营养价值,也或多或少起到可口良药的作用。接下来我们要做的,就是根据家人的口味喜好,本着少油少糖的原则,做出可口的菜肴。吃对食材不生病,一点也不夸张呢。

需要准备:

花菜:约克的一个

小番茄两个

番茄酱适量

食用油、汤、糖、盐

做法:

1、我家做番茄花菜,番茄的汤汁味道特别浓,酸酸甜甜超级开胃。

因为制作的时候,我会用一个小番茄切碎丁,和几勺番茄沙司(或番茄酱)一起熬出番茄汤汁,再将一个番茄切大块一起翻炒。

2、锅内倒入少于食用油,锅烧热后先倒入番茄碎丁翻炒。

等析出适量番茄汁后倒入番茄沙司和半小碗温水,拌匀。

3、盖盖子焖煮3-4分钟,得到颜色漂亮的番茄汤汁。

4、倒入花菜块,翻炒均匀后加入1大勺的糖,继续焖2分钟。

5、倒入番茄块,炒匀后根据口味酌情放盐。

6、基本两分钟就可以出锅了。

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人(香山50超级越野赛女子组亚军、幽州古道越野赛30公里女子组季军)

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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