香菇青菜不好吃,原来是漏了这几步,照着做

春节的时候，Happy姑姑买了一家人的机票、订了一家人的酒店，带着一家人出游。于是这小半个月，我们家几乎没有开灶。初一到初四，走亲访友；初五到初十，吃逛泰国；回国后，赶上村里娶媳妇，一天吃3顿。仔细回想，这半个月我们一家几乎没有吃太多蔬菜！

所以，最近这几天，一家大小看见蔬菜都特别亲切，特别是青菜，几乎天天买，天天吃。在所有的青菜菜品里，香菇青菜无疑是最受欢迎的那一道。

以前，我总是青菜、香菇一锅炒。大年三十那天，学网友们精致了一把，青菜摆盘，香菇单炒，居然获得了众人的一致好评。Happy爸爸和Happy小朋友都没有吃够。这次，我就又给他们做了一盘。Happy和爸爸抢到盘子光光才罢休。

很多人将香菇青菜分开做的时候，会遇到三个问题：一是香菇清洗不干净，洗了等于没洗；二是青菜焯水就变色，成品不好看；三是菜品不入味。其实，这些问题很好解决，小贴士部分，我会告诉你我的小妙招，有了这几步，成品颜色好看，味道鲜美。咱们一起来看看吧！

青菜6个、香菇4个、大葱1段、食盐、食用油、蚝油、清水

1、水中加盐或者小苏打，青菜泡20分钟后，冲洗干净，择大一点的叶片备用；水中加点面粉，放入香菇浸泡10分钟，之后用清水清洗，香菇就可以很干净了；

2、大葱切葱花，香菇切片备用；

3、起锅烧水，水开后，加入一点食盐、一点油，放入青菜焯熟捞出（可以用凉白开过凉）；

4、青菜叶子冲着盘中央，柄冲四周，摆成自己喜欢的图案；

5、起锅烧油，爆香大葱，下入香菇翻炒，倒入蚝油，顺着锅边淋入清水，炒熟，倒入盘子中央即可。

1、第一个小妙招：洗香菇的时候，加点面粉浸泡一下，面粉的吸附力可以带走香菇的脏东西，这样洗出的香菇更干净。

2、第二个小妙招：青菜焯水时，加入食盐和食用油，一是青菜可以打底味，吃起来不寡淡；二是油盐水焯出来的菜更加碧绿。

3、第三个小妙招：香菇切片，比在香菇顶端划十字刀整颗炒，更容易入味；加蚝油、顺着锅边淋入清水，炒出来的香菇会裹着酱汁，与青菜放在一起的时候，酱汁溜入盘底，加上焯水时打的底味，青菜也就变得鲜美啦。

4、最后要说的是，如果你口味比较重，可以多来点蚝油或者干脆放一点点盐就可以啦。

最近Happy爸爸勒令我减肥。做好的香菇青菜，我也不能多吃。Happy小朋友看不下去了，从他老爹那抢过来的青菜，分给我不少，嘴里念叨着：“妈妈，你看还是我好吧！爸爸都不懂得分享，你快吃，我给你分享！”这个儿子是真真没有白养，但貌似这样下去，我的减肥大计怕是要泡汤了。

好啦，今天就到这里！我是静静，用心为家人做每一餐的二胎备孕妈妈！在这里，不光有美食，更有家的温暖！喜欢记得