小白菜文蛤汤滋阴利水肉嫩味鲜的上品美

文蛤又名花蛤、黄蛤，属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科，其肉嫩味鲜的特点真可谓是贝类海鲜中的上品。在日常生活中文蛤是一种很常见的贝类，价格也不是很贵所以受到人们的喜爱，

文蛤的吃法有很多种，有些人喜欢煲汤喝也有些人喜欢直接炒着吃，那么文蛤的营养价值有哪些呢？文蛤的营养价值非常高，是一道很好的营养绿色食品，其中每g文蛤中含有的蛋白质占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。

文蛤又名花蛤，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名，它的蛋白质含量比较高而且氨基酸的种类组成及配比合理，它的脂肪含量低且不饱和脂肪酸较高，所以易被人体消化吸收。

用料主料小白菜克文蛤克辅料花生油10毫升盐少量葱15克大蒜10克小白菜文蛤汤的做法1.准备食材2.将小白菜洗净切段3.文蛤用刀将壳剥开4.葱，蒜切碎丁

5.热锅放油，放入葱和蒜爆香6.放入白菜7.翻炒几下8.放入适量水9.至水沸腾10.放入文蛤11.煮一分钟，加入少许盐即可烹饪技巧文蛤不要煮时间长，老了就咬不动了。

文蛤肉有滋阴利水的功能。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等共同制成的中药片剂，可以治疗慢性气管炎、哮喘。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末，外用治疗中耳炎。