河蚌的吃法

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贻贝是常见的软体动物，营养价值很高。它们含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等营养成分。它可以烤、煮、炖、煮等，制成美味佳肴供人们享用。一起来看看最好吃的贻贝怎么吃吧！

贻贝的吃法：将新鲜的贻贝肉清洗干净，敲开贝壳，用牙签取出贻贝肉，丢弃。然后丢入锅中，加水烧开，加盐、味精调味，煮熟食用。青口吃法：山药青口蒸肉材料：青口、山药、葱、姜、红辣椒、五香粉做法：

1.贻贝剖开，去鳃取肉，去泥肠，用清水冲洗干净

2、葱切丝，姜切丝

3.红辣椒切片

4、青口放入碗中，加入盐、五香粉、姜片、红辣椒片、五香粉，用一次性杯子倒入开水，盖上青口，蒸约5分钟至熟。蒸蛤蜊肉原料：青口、葱、姜。

五香粉法：

蛤蜊剖开，去鳃取肉，去肠子，用刀在中间开一个口子，直接从中间的口子上去皮，避免用牙签乱切。

贻贝的吃法：贻贝炖豆腐原料：贻贝5只，豆腐克，虾仁40克，鸡蛋1个。调料：盐适量，姜粉适量。河蚌蒸鸡蛋的做法：

1、豆腐稍凉，水里加少许盐，用脚底跟贻贝擦一下。擦洗时避免沾水。你可以把它们一起揉搓，直到贻贝被洗净，然后去皮。

2、将青口放入盘中，撒少许盐，淋上蛋液，撒少许姜末，蒸10分钟左右。贻贝炖豆腐吃法：青菜贻贝炖豆腐原料：豆腐克，贻贝2只，青椒1个（切半），香菇2朵，油适量，虾皮适量。调料：花椒3克，盐1克，味精1克，蚝油1克，姜3克，香油3克，黄酒5克。实践：

1、豆腐切丁，放入冷水锅中，大火蒸15-20分钟，翻面时切忌熄火。将青口河蚌放入斜眼盘中，用清水捞起，用手将中间的捞起，用刀将最上端剁两三刀，与豆腐差不多大小。

2、虾皮用水泡一下，剪掉虾线。把锅里的水烧开。需要凉水的时候把碗里的水倒掉，把豆腐放进去再焯一下，捞出来备用。

3、水开后，将虾皮放入蚌汤中，再加入豆腐、姜、盐、味精、香油调味，小火煮1.5小时。

4.青椒切小方块，香菇泡软切碎，与青椒一起放入小碗中，上锅蒸15分钟左右，开盖撒上切碎的青椒。

河蚌是软体动物的一种，有的地方也称贻贝、外儿，其肉可食用，也可作鱼、禽的饵料。贻贝一般生活在河流、池塘、溪流等的淤泥和砾石中，主要以有机碎屑和植物叶子为食。贻贝的机动性很弱，爬行速度很慢，通常每分钟只能前进几厘米。受到攻击时，它们会合上双壳抵御外敌。