北方人冬天爱吃的豆腐,这样炒,香嫩脆爽最

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豆腐可以说是北方人比较爱吃的食物，不仅它的蛋白质含量比较丰富，并且吃起来口感也比较好，做法也比较的多，像我们北方常见的豆腐吃法都是白菜炖豆腐、油炸豆腐、青菜炒豆腐、小葱拌豆腐等等，但是豆腐在吃的过程中也有一些需要注意的不能喝蜂蜜一块吃，容易拉肚子，另外和菠菜也是不能够在一起使用的，豆腐会影响到菠菜中铁元素的吸收。

由于今天天气太冷了，也不像出去受冻，到了做晚饭的时间，扒了扒厨房看有没有能做的菜，看了半天没有什么好青菜，只有这么一块今天早上在村口买的一块豆腐，要不就一个炒豆腐算了，豆腐的蛋白质含量非常高，为了使孩子能够喜欢吃，增加孩子的个子，就特意换了个做法，虽然豆腐的做法有很多种，但是我今天要跟大家分享的就是孩子爱吃的又香又嫩的油炸脆豆腐。

做法步骤：

第一步：首先把要炒的豆腐用清水简单清洗一下，控干水分，然后把豆腐切成厚度为1厘米左右，宽为2厘米长4厘米左右的长方形，稍微有一点偏差也没有关系，主要是为了能够把豆腐好煎。

第二步：准备好所要的食材：大蒜两瓣、葱一根、小黄姜一小块，提前把葱切成段，姜切成丝，大蒜拍碎再切成小碎粒。

第三步：炒锅中倒入食用油，比平时炒菜的时候要适量的多加入一些，如果有煎锅的话更好，这样煎豆腐的话会更好一些，煎制出来的豆腐会更加的焦黄脆香，油加热到5成热的时候就可以放入到锅中进行煎制。用铲子翻炒豆腐，注意要让豆腐两面都煎制的金黄，随时观察火候，太大的话容易煎制糊锅，调成中火就可以了。

第四步：大约煎制两面金黄，6分钟左右的时候加入葱花和姜丝再接着炒制爆香。

第五步：爆香之后放入调味料，我这里没有加入的太多调味料，就只加了南德和盐，加的太多调味料吃的太多也容易上火，只要味道加的适合自己就可以了。

第六步：调味料加入之后，简单翻炒之后，味道浸入之后再加入蒜沫翻炒两下就可以出锅了。

好了这样的一道美味就做成了，不论大人和小孩都是非常喜欢吃的一道又嫩又脆又香的炒豆腐，是不是感觉好简单？自己可以亲手试试了，如果感觉还有什么不明白的地方可以留言咨询，小编会为你认真解答。如果你也喜欢美食的可以