素炒豆腐,清淡素菜也下饭美食天下
2023/1/3 来源：不详白癜风的危害 http://pf.39.net/bdfyy/qsnbdf/140323/4359087.html
素炒豆腐
蚝油炒香菇豆腐红萝卜，清淡素菜也下饭。
原料：板豆腐、鲜冬菇、红萝卜、蒜、蚝油、鲍鱼瑶柱汁、料酒、糖。
做法步骤：
第1步、香菇和红萝卜切粒。两块板豆腐用厨房纸包住，静置十分钟，控水。红萝卜用开水煮软。
第2步、沥过水的豆腐切小粒，用一个广口大盘子装起来，撒面粉。左右晃动几下，像筛米那样抖动起来。
第3步、让面粉均匀附在豆腐上。
第4步、下油，大火，把蒜瓣炸香。熄火，留一半作为底油，把多余的蒜油和蒜瓣盛出来备用。
第5步、煎豆腐。
第6步、煎到六面金黄色，撒一点点盐花。盛出来备用。
第7步、倒入剩下的蒜油，炒鲜菇和煮软的红萝卜。
第8步、加糖，料酒，一大勺蚝油，一大勺瑶柱汁，还有两大勺煮红萝卜的水，翻炒均匀。
第9步、加入豆腐和炸过的蒜瓣，继续翻炒，收大火汁。
第10步、收汁到这个程度，熄火。
第11步、撒香菜。
第12步、开吃。
来自美食天下Emmmma的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
