疙瘩汤要醒面吗这还是第一次这么做美食天
2025/6/12 来源：不详北京白癜风治疗专科医院 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/
食材明细
面粉适量、青菜克、精肉1块、生姜1块、料酒1勺、生粉适量、盐少许、胡椒粉少许
做法步骤
1、准备的原料。
2、精肉切丝，加盐，料酒，生粉抓匀腌制半小时。
3、面粉加少许盐，面粉量一半的水，边加水边搅拌。
4、再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒着。
5、青菜洗净切碎，生姜切末。
6、热锅凉油，煸香姜末，加入肉丝划散。
7、加入青菜翻炒。
8、大火炒一分钟左右。
9、加入适量的清水烧开。
10、醒好的面团从一侧边往外拉，边用拇指和食指指压着撕下小块的面团。
11、这样就有块薄而小的面疙瘩。
12、汤汁烧开，关火，加盐，面疙瘩做一片放一片，直到全部做完。
13、大火开火烧开，再烧一到两分钟就可以。
小窍门
1、面团加盐醒发会更劲道。
2、还可以将醒好的面团切成细丝做成疙瘩。
系百家号签约作者，首发于百家号。
