5道家常菜做法,营养丰富下饭,青菜肉海鲜

最近猪肉的价格真的是一路飙升，每天几块钱的上涨，从最初的十几块钱断断一个月的时间就涨到了20多块钱。好一点的猪肉将近30块钱。这猪肉一涨价影响面还不小，小编家里都很少有肉菜了（捂脸）。外面的饭店或者快餐店有猪肉的菜都有不同程度的上涨。但不管多少钱猪肉还是要吃滴，不能因为价格贵而委屈了自己的嘴和胃。今天小编就为大家分享五道家常菜，里边也有猪肉做的菜哦，做法简单，鲜香味美，营养丰富。尤其是第3道看着就下饭。大家赶紧学起来或者收藏起来，做给家人吃。下面就来看看是那五道美食吧。

饭店里的小炒肉肉都是带皮直接炒的，那肥瘦相间的五花肉，真是吃起来满口留香，我们平时在家其实也能用五花肉做出好吃的美食来，这道五花肉炒豇豆，吃起来香而不腻，越吃越想吃。

所需食材：五花肉3两左右、豇豆半斤、蚝油适量、料酒适量、酱油少许、盐适量、大蒜3瓣。

（1）首先将五花肉清洗干净，然后放到菜板上切成细丝，放入碗中倒入适量的香油、料酒、食盐、少许酱油腌制10分钟左右。再将大蒜切片备用。

（2）将豇豆清洗干净，然后切断，锅中烧水，烧开之后将豇豆下入锅中焯水，时间不要太长30秒即可。捞出控水备用。

（3）锅中倒入适量的食用油，烧热之后下入腌制好的肉丝，翻炒至变色出油之后盛出。

（4）锅中留底油，烧热下入大蒜片爆出香味，下入控干水分的豆角翻炒，放入适量的额蚝油、食盐炒匀之后下入肉丝翻炒均匀即可。

小贴士：豆角可以焯水也可以不焯水，如果不焯水的话，炒的时候尽量多炒一会，或者加入少许的清水焖制一会。肉丝可以放入少许的蛋清抓匀，这样炒出的肉丝更加鲜嫩。

如果不喜欢肉菜，那么下面这道蚝油西兰花绝对是不二之选，多吃蔬菜是对人体有大大滴好处滴。

所需食材：西兰花半斤左右、干辣椒1个（喜欢吃辣的可以多放）、花椒一小撮、蚝油适量、盐适量。

（1）首先将西兰花摆成或者切成小块（我一般都是掰的，感觉切的会碎一些），弄好之后放入盆中，放入适量的食盐浸泡15分钟左右，时间到后捞出用清水冲洗干净。

（2）锅中倒入清水，大火烧开之后下入西兰花焯水。稍微别色之后马上捞出，控干水分。

（3）炒锅中放油，烧至7成热的时候下入西兰花翻炒，调入适量的蚝油炒匀，最后调入适量的食盐即可。

每每做这道菜，小编我都会想起小时候，奶奶说老黄瓜炒出来好吃，现在想想那个时候老人应该是怕浪费，不舍得丢才这样说的。现在生活条件好了反而平时黄瓜也不怎么炒着吃了。不过黄瓜搭配虾仁炒出来真的好吃，一起来学学吧。

所需食材：黄瓜2根、虾仁克左右、大葱一段、蚝油适量、食盐适量。

（1）将黄瓜清洗干净之后切片或者切丁都可，虾仁泡上几分钟捞出控干水分备用，大葱切葱花。

（2）锅中倒入油，烧热之后先放入虾仁翻炒至变色之后放入葱花，出香之后，将黄瓜倒入锅中翻炒。

（3）稍微翻炒之后下入适量的蚝油，少许的食盐炒匀即可。

这道菜相比上面的额几道菜所需的食材要多，做法也相对于复杂一点，但还是不难的！咱们一起来看看做法吧。

所需食材：猪里脊肉克、胡萝卜一根、青椒一个、木耳2朵、鸡蛋一个、（盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、淀粉、醋均适量）、大葱一小段、姜一块、大蒜2瓣、豆瓣酱适量。

（1）将猪里脊肉清洗干净，然后切丝放入碗中，加入适量的食盐、料酒、胡椒粉、生抽、蛋清、适量的淀粉搅拌均匀。

（2）青椒洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切丝，木耳温水泡发之后撕成小朵或者切丝均可。

（3）准备一个小碗，调入适量的额食盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、醋和淀粉搅拌调汁。

（4）锅中倒入油，将里脊肉丝下入锅中，翻炒至变色后捞出。锅中留底油，下入适量的豆瓣酱，再放入葱姜蒜翻炒。再放入青椒、木耳、胡萝卜翻炒，翻炒均匀之后下入肉丝翻炒。

（5）最后倒入上面调制好的汤汁，开大火收汁即可。

所需食材：蒜苔半斤左右、鸡蛋2个、蚝油适量、食盐适量、酱油少许。

（1）将蒜苔清洗干净，切段之后，锅中烧水，将蒜苔下入锅中焯水30秒，捞出控干水分备用。

（2）鸡蛋打入碗中加入适量的的蚝油、少许食盐，搅拌成蛋液。锅中倒入油，倒入鸡蛋翻炒至成型，盛出备用。

（3）锅中再次放入油烧热，下入控干水分的蒜苔翻炒，调入适量的额食盐、酱油翻炒均匀之后，倒入鸡蛋翻炒即可出锅。

以上是小编今天为大家分享的五道家常菜的做法，大家学会了吗？千万不要因为猪肉贵了而委屈自己的胃哦！好了今天就到这里，咱们下期再见！我是萌蒂小编，爱美食、爱生活！