这菜经常吃,这种做法第一次,小孩多吃,健

导语：这菜经常吃，这种做法第一次，小孩多吃，健脑益智，改善记忆力！

每个小孩子都有自己抵挡不住的美食诱惑。有的小孩喜欢吃肉，有的小孩喜欢吃青菜，就像艾莉家小孩，她非常喜欢吃鸡蛋，每次炒的时候必须有一盘是鸡蛋，只要有鸡蛋，她吃饭就会很香，没有鸡蛋，就只吃一点点。虽然，小孩子挑食是不正确的，但是，我们要根据小孩的喜好来做饭，这样可以让自己的小孩多吃一点。可以适当的给她加一些她不喜欢吃的，让她慢慢喜欢上。好在，鸡蛋的营养也是很高的，而且，鸡蛋可以做出很多美食，像蒸鸡蛋，可以给小宝宝吃，炒鸡蛋，大人小孩老人都可以吃。鸡蛋也可以做成鸡蛋饼，喜欢吃饼的可以试一下把鸡蛋做成饼。就像我们，鸡蛋常做的就是炒鸡蛋，但是，很多不知道，鸡蛋和上海青炒在一起，简单是绝配，青菜的营养也有了，鸡蛋的蛋白质也有了，关健是小孩非常喜欢吃。

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，鸡蛋特别适宜于补钙的人。鸡蛋也可以预防中老年人食用，高血压、高血脂的患者，而且，鸡蛋可以延缓衰老。鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的非常好的滋补食品。鸡蛋还能健脑益智，改善记忆力。它还可以补血美容。下面就赶紧给大家介绍一下这道上海青炒鸡蛋的做法和步骤。

主要食材：上海青克、鸡蛋3个

主要辅料：葱2根、生姜1片、小红辣椒1个、植物油适量、食用盐少量、鸡精少许、胡椒粉少量

1、先把鸡蛋准备好，然后打入一个碗中

2、把上海青洗净，瓣成片，切成两段，把上海青和根分开

3、小红辣椒切成小段；葱切成丁、生姜剁成姜末

4、把打好的鸡蛋碗中加上葱花，鸡精，食用盐，搅拌均匀

5、热锅，锅中倒入植物油，油热后，把搅拌好的鸡蛋倒入锅中，开中火，煎至两面金黄，盛出盘中备用

6、锅中继续倒油，把姜末，葱花，小红辣椒倒入锅中，翻炒出香味

7、先把上海青的根倒入锅中，来回翻炒几下

8、然后把上海青的叶倒放锅中，一起翻炒均匀后，加食用盐

9、最后把盘中的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀，即可出锅

这盘上海青炒鸡蛋就出锅了，有青菜有鸡蛋，简单是美味

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