它是蔬菜也是药,强身效果好春天才能见,

它是蔬菜也是药，强身效果好！春天才能见，元一斤却很难买到！

前几天和朋友一起聊天的时候谈及到了现在物价上涨的问题，最显而易见的就是菜市场里的食品价格了，当我抱怨现在菜都快吃不起的时候，朋友却说这算不得什么，他前几日去买一斤蔬菜就块，还是在人群里抢着才买到的！这让我很震惊，也很好奇什么样的蔬菜居然能买这个贵，关键是还有人抢着买！一问之下才知道，那是——“春巅”，其学名为“香椿”。看到这个名字我反倒不觉得意外了！

作为农村人，我们可谓是从小吃这个美食长大的，听到他们说现在价格这么高让我觉得从小得吃了多少钱进肚子呀！要说香椿这个植物大家应该都不陌生，因为他是一种十分特别的长在树上的蔬菜，而且只有每年来春的时候才能吃到！它刚发芽的时候是味道最鲜美的，这也是它贵的原因之一！

香椿作为一种特殊的美食，其营养价值也是特别的高，它既是蔬菜也是药，特别是对男性而言具有很好的强身效果。由于生在农村，每年都能看到长辈们抢着吃这个香椿嫩叶，听他们说吃了这个菜具有强身健体的效果。

香椿不仅特殊，其做法也是比较讲究的。最常见的做法就是和鸡蛋一起炒。维生素蛋白质都可以一起补了。其做法比较简单，只需要把香椿切成碎沫然后把鸡蛋打进去一起搅拌均匀，之后锅中加入适量的猪油，烧热之后就可以把鸡蛋液倒进去不断的翻炒成型之后弄碎就可以出锅了。还有一种食用方式就是直接凉拌！加入酱油和食盐，一个小米辣切碎搅拌均匀即可直接开好吃。味道清爽营养还不会流逝！

香椿以前在农村是随处可见的，几乎家家户户门口都会有几棵树，但是现在却变得越来越稀少，很多不认识的都把这树子给砍掉了。所以现在的纯天然的香椿价格被卖到一斤也被人抢着买。