香椿200一公斤,韭菜10元一斤,盲目种

一直以来，农作物价格低廉是人们普遍吐槽的话题，但是在这些价格低廉的农作物背后，却总是隔一段时间，就出现几个价格离谱的“爆品”，例如人们早就耳熟能详的“姜你军”“蒜你狠”“豆你玩”，现在又出来一个“香不起”。

根据网上报道的消息，在云南昆明，有五六百户村民种植了上千亩香椿，现在正是万物复苏，春季尝鲜的季节，所以刚上市的香椿成了人们热捧的美味，据当地村民称，销往北上广深等大城市的新鲜香椿，价格最好的时候可卖到元一公斤，村民三个月就能赚到18万元。

香椿是一种长在树上的蔬菜，每年到了春季春暖花未开的季节，香椿便开始长出了嫩芽，外形好像孔雀尾巴，第一茬长出的香椿芽被称为“头茬香椿”，相比于其它茬的香椿，头茬香椿的味道最为鲜美，香椿发芽只需要2-3天，只要时间一长，口感就会马上变老，味道也就差了很多，所以在人们抢鲜的背后，造就了香椿的天价，最近一两年，价格频频走高，成了“土豪菜”。

无独有偶，香椿的事情是网上宣传的，具体的实际情况咱不了解，但是我亲身经历过的，我们当地种植韭菜蔬菜大棚的农民，将自己种植的韭菜卖到了10元一斤，照比平常的平均零售价格，竟然翻了十倍，种植利润立马翻了很多倍，成了人们羡慕的对象。

香椿和韭菜都曾出现过销售高价，那么是否我们农民就可以跟着种植，提升一下种地效益呢？答案是否定的。

首先是这些“土豪菜”只是一时的价格，并不能维系长久，无论是香椿还是韭菜都属于时令蔬菜，农民销售高价的几率比较小，只是特定时间点出现的高价，并不能代表这种农产品的平均价，很多农民只看到别人吃肉，没看到别人挨打，香椿高价的时候，媒体大肆爆炒，但是等到低价赔钱的时候，却很少有人过问。

再有就是农产品的市场价格，是按照市场的供需关系来决定的，当市场供大于求的时候，农产品的价格就会大幅度下跌，天价香椿只是暂时的“特例”，等到香椿大量上市或人们尝鲜的心情消退之后，香椿的价格就会大幅度下跌。

还有就是农产品的销售是要看销售时间的，就拿我们农村的韭菜来说，如果控制好，在春节前几天上市，就会销售价格暴涨，但是平时的销售价格极低，香椿也是一样，只是特定时期，人们大量出现的需求无法及时满足导致的，农民同样种植香椿或韭菜，可能你晚上市几天，收获的种植收益就会有天壤之别。

所以，农业种植千万不能跟风，特别是现在出售的香椿还有韭菜，都属于温室大棚种植的蔬菜，前期需要大量投入棚室资金和日常维护工作，基本都属于当下投入，两三年之后才能见效益的农作物，等到两三年后，谁又能预测市场的价格会是多少呢？

所以，香椿一公斤，韭菜10元一斤，对于这样炒作的信息，农民朋友还是要谨慎对待，不能盲目种植跟风，避免遭受更大的经济损失。