夏季蔬菜易变质,多买这五种,便宜耐放还好

随着温度越来越高，很多人不喜欢出门，每次逛超市都是大包小包买好多水果蔬菜放进冰箱，囤够一周的余粮，但夏天炎热，就算是放进冰箱也不能保证新鲜的蔬菜不变质。今天就来给大家推荐五种既便宜又好吃，最重要的是还耐放的五种蔬菜，喜欢的记得收藏呦。

第一种——番茄。我们常见的做法有番茄鸡蛋汤，番茄炒蛋等。可能很多人对番茄都有误解，认为番茄不耐放，买回去没几天就坏掉了。其实番茄也是一种不适合放入冰箱保存的蔬菜，冰箱中的低温，不仅不会增加番茄的保鲜期，反而会使番茄的细胞壁受损，加速番茄腐烂的时间。平时只需将番茄放入保鲜袋，避光保存，存放两周还是没啥问题的。

第二种——土豆。土豆是大多数家庭中最主要的常备蔬菜之一，原因无外乎便宜又耐放。土豆可以说是真正的百搭食材，清炒土豆丝、土豆烧鸡块、土豆炖牛肉等。不到两块钱的价格，性价比超高，买完回来直接丢到阴凉通风处，或者找个沙箱埋进去，存放一个月口感依旧如初，不过长时间存放的土豆容易发芽，一般情况下，发芽的土豆就不要再食用了，避免造成食物中毒。

第三种——洋葱。洋葱是最适合夏天买的蔬菜之一。这个季节的洋葱相当便宜，一斤不到一块钱，而且洋葱最大的优点就是耐放。一次买个十来斤回去，大半月都足够吃了。来盘洋葱炒鸡蛋就够打发一顿的伙食了，简单又省心。很多人买完蔬菜都喜欢直接放冰箱里冷藏，其实有很多蔬菜是不适合放冰箱的，洋葱就是其中之一。买回来的洋葱只需要放入阴凉通风处，存放一两个月不成问题。

第四种——豆角。夏天的豆角最新鲜，也最便宜。长豆角、扁豆角、芸豆角都是深受大家喜爱的蔬菜。新鲜的豆角最适合干煸，可以晒干成干豆角，哪天嘴馋烧肉的时候，丢上一把干豆角，豆角将肉汁吸足，又中和了肉类的油腻，简直是绝配。另外变老的豆角还可以裹上面粉蒸熟，配上蒜蓉一起吃，又是一道美味佳肴。

第五种——菌菇类。菌菇类分很多种，除了口味鲜美之外，只要储存方法得当，也是可以长期保存而口感不变的。这个季节，超市里白玉菇、蟹味菇价格就比较便宜，不到5块钱一斤，买回来做个菌汤，或是拌上肉丁炒个肉酱，配上米饭，那味道棒极了。白玉菇、蟹味菇其实是一个品种，根据生长环境不同，颜色不同，所以叫的名字不同而已。采购的时候，留意买带根蒂的白玉菇、蟹味菇，菌菇类多为无氧环境下生长。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，可以存放一个月左右。

夏季囤货不用愁，小文儿帮你来解忧，不碰超市各种刀，