10月要补钙,1种小白皮别错过,炒青

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大家好，我是喜欢做菜爱上网的谭妈妈，生活有了美食才会多姿多彩，用家常食材，也能搭配做出可口美味。今天我又来和大家分享美食了，希望大家喜欢，你们的支持就是我最大的动力。

引言：10月要补钙，1种“小白皮”别错过，炒青菜放一把，滋味胜过肉。

10月在寒风吹拂下，以及偶尔出现的暖阳照耀之中，就要步入尾声，迎来新的一月。而后面的日子也只会越来越寒冷，所以说吃点好的，就很有必要，为我们身体提供更多的养分以及热量，在冬天才不会觉得寒冷。所以1种能补钙的“小白皮”，我们就千万不要错过。

这种“小白皮”就是虾皮，一种含钙量非常高的食材，根据研究表明，一百克虾皮之中，就含钙多毫克，比起牛奶而言，还要更加的丰富。那么关于虾皮应该怎么吃呢？这种对于我们而言并不算陌生的食材，很多人都喜欢在煲汤的时候，放上一小把虾皮，增添汤的鲜味以及营养。

而谭妈妈今天要推荐给大家的吃法，那就是青菜炒虾皮。口感脆爽的青菜，吃起来比较的清淡，但是在加上虾皮一块烹饪以后，这道菜的鲜味就会瞬间提升好几个档次，嚼起来略微带有嚼劲的虾皮，也能够丰富这道菜的口感，就算是不喜欢吃青菜的挑食小孩，也难以拒绝这道家常菜的美味。

谭妈妈版青菜炒虾皮家常做法

食材准备：油菜、虾皮、葱姜蒜、猪油、食盐

第一步：备好的虾皮丢进温水之中，稍微搓洗几遍，然后再用新的温水浸泡二十分钟，去除掉上面的杂质，吃起来更加干净卫生。

第二步：起锅烧热，加入一勺猪油中火烧到7成热，然后下葱姜蒜末炒出香味，再把泡好的虾皮丢进锅中，中火不断翻炒，直到虾皮颜色变焦黄后，下入青菜。

第三步：青菜入锅后，翻炒到成熟，就可以加食盐进行调味了，按照自己口味调好味道之后，再多翻炒几遍，一道冒着油光散发虾皮淡淡清香的美味青菜炒虾皮就算制作完成啦，这道美食上桌，就算平时再不喜欢吃青菜的人，也会忍不住夹上几筷子。

小贴士

1：虾皮是一种胆固醇含量较高的食材，所以不适合老年人食用，我们平时吃的时候，也只需要放一小把就好了，不用多放。

2：虾皮和红枣相克食物，在吃虾皮的时候，记住千万不要再吃红枣了，不然会产生一定的中毒反应。

3：过敏性疾病患者，在过敏期间，千万不能吃虾皮，因为虾皮里含有某种微量元素，在食用以后，就加重病情。

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