武汉优质农产品亚非西兰苔被誉为蔬菜之

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亚非西兰苔是由西兰花与芥兰杂交选育而成的一种新型绿色蔬菜，又称小小西兰花、青花笋、芦笋青花菜，属于十字花科芸薹属。作为既像西兰花又像芥兰的杂交蔬菜，主要以肥嫩的花苔供食，故而得名“西兰苔”。

西兰苔常出现在与营养保健相关的研究中，能延缓衰老、增强免疫力、抑制癌症，被誉为“蔬菜皇冠”，亦有“蔬菜之王”的美称，更是当仁不让的抗癌明星，8种癌都“怕”它。

并且西兰苔的脂肪类物质含量特别低，只有0.4g/g。更值得注意的是，据初步研究发现，西兰苔比普通西兰花的抗癌物质含量高出10倍。

它营养丰富，蛋白质含量高达4g/g；维生素A、B、C、E的含量分别为IU/g、0.2mg/g、74mg/g、1.7mg/g。它的维生素是甘蓝的两倍，番茄的四倍，其中维生素A的含量是花椰菜的倍！

西兰苔还富含其他矿物质元素，如铁、钙、磷等，食用纤维和胡萝卜素含量也特别高，既可熟食也可生吃，制作方法简单，是健康生活必不可少的绿色饮食！