这道经典下饭菜,仅需3分钟就能吃上,秋季

蒜蓉空心菜是我们生活中经常吃的一款经典下饭菜，虽是素菜，但因是食材搭配合理，味道一点也不比荤菜差。空心菜自古以来就一直受到人们的喜爱，在古代就曾有诗人这样赞美过空心菜：“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香。”空心菜鲜美脆嫩，味道清新爽口，百吃不厌。空心菜富含多种维生素和氨基酸以及矿物质元素，在秋季食用，简单又营养。今天小编要教给大家的这款空心菜采用了桂林三宝中有一宝，豆腐乳炒制而成，仅需3分钟就能上桌，吃起来特别的香，秋季吃正好，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

腐乳蒜蓉空心菜

By龙宝宝陈诺（陈筱盈）

配料：

空心菜1把、蒜米2瓣、辣椒(红，尖，干)1个、腐乳(白)2/3块、食油10克

烹饪步骤：

1.准备好材料和份量，空心菜是亲戚送的。

2.空心菜用水浸泡10分钟，可以去除残留的农药，不是自己家种的青菜，最好还是泡一下水，吃的放心一点。

3.蒜米去皮切成颗粒，辣椒切成小段，今天用的辣椒有点辣，放一个就够了，喜欢吃辣的可以根据口味多放点。

4.豆腐乳，炒空心菜用半块就可以了，豆腐乳很咸，可以不放盐调味。

5.空心菜清洗干净后摘掉老的叶子，菜梗摘成合适入口的长度，叶子炒的时候会焉，不用摘断，沥一下水份。

6.热锅下油，放入蒜米和辣椒小火煸出香味，炒青菜用猪油比较香，如果没有用玉米油或者花生油都可以。

7.放入空心菜，大火翻炒几分钟，大火炒青菜锁住水分，炒出来的菜不会发黑。今天用的锅不够深，炒的时候老担心翻到外面去，建议用深的炒锅。

8.空心菜炒到断生，加入豆腐乳继续翻炒，豆腐乳本身比较咸，可以不用加盐调味。如果口味比较重，可以适当加盐。

9.翻炒均匀后可以关火出锅了

10.腐乳蒜蓉空心菜是空心菜里最好吃的做法，好吃不上火

烹饪小贴士：

1、因为豆腐乳比较咸，因此做菜的时候可以不放盐了；2、空心菜的热量很低，但是维生素很高，常吃可以有效地降低胆固醇，还有助于食物的消化，常吃空心菜对肠胃的保护也是很有好处的。此外，常吃空心菜还能够起到减肥瘦身的功效；3、空心的维生素含量很高，而且吃空心菜可以有助于肠胃对食物的消化，有助于体内毒素的排出，因此常吃空心菜对皮肤的美化能够一定的功效；4、常吃空心菜可以通便，还可以降血糖。建议患有便秘的朋友可以多吃，但是空心菜不适合和牛奶一起吃，因为这样会影响营养的吸收。

各位宝宝们还知道哪些空心菜的做法呢？

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