白菜蒜蓉肠拌白菜

刘军连 https://wapyyk.39.net/doctor/694482_comments.html

蒜蓉肠拌白菜

在我们这，蔬菜在冬天的地里是没法自然生长的。所以，从小的记忆就是冬天储存大白菜，冬储的白菜作为一个冬天至到清明节这个期间的主打菜。从小就吃炖白菜，因为冬天吃炖菜暖和呀。但吃够了炖白菜，凉拌的还是喜欢的。

原料：白菜、蒜蓉肠、香菜、胡萝卜、食盐、生抽、陈醋、香油。

做法步骤：

第1步、香菜洗净，白菜只要菜心。

第2步、香菜切段。

第3步、放大碗里。

第4步、白菜切丝。

第5步、取蒜蓉肠。

第6步、切粗丝。

第7步、胡萝卜切丝。

第8步、所有食材放一起，放食盐。

第9步、拌匀。

第10步、放香油。

第11步、放陈醋和生抽。

第12步、拌匀。

第13步、成品。

小贴士：

胡萝卜素是脂溶性维生素，必须搭配油脂才能更好的吸收，所以必须放可以用来凉拌的食用油。而且，这个菜只能现吃现拌，提前拌好的话，白菜丝会变软，软塌塌地很难看。

来自美食天下不做妖精好多年的作品。

大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎