豆腐别只会炒,这3种新做法,孩子吃的根本

肉末蒸豆腐

主料

内脂豆腐1盒、里脊肉克、红辣椒半个、小葱1棵、姜2克、蒜2粒

辅料

花生油20毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、盐1克、五香粉1小勺

1.里脊肉切末。

2.加入少许油和鸡粉，抓匀腌制20分钟，腌过的肉口感比较嫩。

3.肉末腌制的时候来处理一下豆腐。我喜欢用内脂豆腐，很嫩很好吃，也更受到小朋友的喜欢。豆腐揭去包装盒上的塑封，倒扣在盘子里，包装盒角上剪一下，就很容易拿下来了。

4.因为内酯豆腐比较嫩，为了保持形状，就直接在盘子里切几刀成块就可以了。

5.炒锅放入油，爆香葱姜末。

6.下入腌好的肉末翻炒，变色即可。

7.加入蚝油、生抽、盐和五香粉调味。

8.炒好的肉末放在豆腐的表面，这一步有少量汤汁就好，蒸的时候还会有水蒸气滴落。

9.连盘子一起放入蒸锅篦子上，蒸锅里加水，大火蒸8分钟就好。

10.蒸好的豆腐表面撒上葱末和红椒丝。

11.炒锅再放入10毫升花生油和5毫升香油，烧热后淋在表面的葱末，香味一下子就散发出来了。赶快美美的开吃吧。

豆腐蔬菜饼

··用料··

老豆腐1块鸡蛋1个胡萝卜1小根

面粉50克盐2克虾皮（淡虾皮）20克

青菜1小把油

··做法··

1

准备所需食材：老豆腐、青菜、虾皮、胡萝卜、面粉、盐、油。

2

青菜、胡萝卜洗净切碎。

3

豆腐用手抓碎。

4

先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀。

5

除油外，继续放虾皮、盐、面粉用手抓匀备用（虾皮是咸的盐就别放了）。

6

用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子。

7

平底锅放适量的油，小火加热。

8

把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小火煎，千万不要大火煎哦！

9

中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘。

··小贴士··

1

只要自己喜欢的所有青菜都可以放。

2

要是虾皮带咸，盐就别放了。我的虾皮是淡的所以放了2克盐。

香煎豆腐（烧烤铁板味）

··用料··

豆腐g

调料汁

生抽1匙蚝油2滴白糖1盐勺

鸡精1盐勺清水50g

蘸料（可不放）

烧烤蘸料小葱白芝麻

··做法··

1

准备材料。

2

碗内放入生抽、白糖、蚝油、鸡精、清水搅拌混合均匀。

3

豆腐切成1厘米厚方块，小葱洗净备用。

4、平底锅内倒入适量油，摆入豆腐块，小火煎至两面金黄后倒入混合好的调料汁，继续煎至收汤汁即可。

5

装盘撒烧烤蘸料和小葱，香煎豆腐就做好啦~

人啊，为了贪这一口吃的，真是什么法子都想得出来，看来嘴馋也是一大生产力。