建议中老年人,不要吃得太油腻,多吃这5道

2022/5/27 来源:不详

导语:建议中老年人,不要吃得太油腻,多吃这5道清淡菜,对身体好

如今大多人的生活都过得越来越好了,想吃什么就吃什么,非常随性,但要始终记得病从口入,如果吃得不对,身体将会受到伤害,特别是人过了中年后,一定要管住嘴,饮食上多注意,建议中老年人,不要吃得太油腻,多吃这5道清淡菜,常吃身体好少生病!春天是不错的养生季,来看看都有哪些菜吧,学会了尽快安排起来。

第一道菜:莴笋炒鸡肉片

鸡胸肉是低脂高蛋白的肉类,吃起来不油腻,搭配莴笋一炒,清爽可口,美味好吃。

鸡胸肉冲洗干净,切成薄薄的片,加料酒、盐、生抽抓拌均匀,再加淀粉抓拌,腌制十分钟。鸡胸肉直接炒容易发柴,所以要上浆腌制一下,有了底味也更好吃。

莴笋去皮,白色筋也要去掉,洗净后切成薄片,一般切呈菱形比较好看,再切点胡萝卜片搭配。

炒锅烧热,倒入食用油润锅,加热到冒烟后倒出,再冲洗加油,烧到五成热时倒入肉片,滑炒到变色盛出,这样炒不粘锅,肉片还很嫩。

留底油放入少许生姜丝、蒜末,炒出香味,再倒入胡萝卜片翻炒,炒一分钟后倒入莴笋翻炒。

食材炒断生后倒入肉片,加少许盐、生抽翻炒,莴笋炒鸡肉片就做好了。

第二道菜:芦笋炒口蘑

芦笋是特别鲜嫩的食材,搭配口蘑变成鲜上加鲜,炒制时不需要过多的调味料,清淡些更可口。

芦笋根部的位置如果比较老,要将外皮去掉,上部嫩的部分就不要去皮了,清洗后切成小段。

锅内加水煮开,把芦笋倒进去焯水,一分钟后捞出,过凉待用。口蘑洗净切厚片,再切点蒜末待用。

炒锅加油,烧热后倒入蒜末,再倒入口蘑翻炒,炒软并炒干后倒入芦笋,炒均匀后加少许盐、蚝油翻炒。

最后加一点黑胡椒,快速炒几下就可以出锅了。

第三道菜:香菇青菜豆腐汤

很多人喝汤总想着炖肉汤,其实多喝这种蔬菜汤更好,食材多营养丰富。这道香菇青菜豆腐汤清淡可口,非常适合中老年人食用。

香菇洗净,切成小块。青菜可以用上海青、小白菜、生菜等,清洗干净控水,太长的话切两段。豆腐用嫩豆腐冲洗一下,切成小丁待用。

锅内油,烧热后放入葱白爆锅,倒入香菇翻炒,炒几下加适量水,煮开后放入食盐调味。

然后放入豆腐块煮两分钟,再放入青菜,烫软后加少许鸡精,混合均匀就可以关火了。

第四道菜:蒜薹肉丝炒豆干

现在正是吃蒜薹的好时候,鲜嫩又便宜,趁此机会多吃几次。常吃蒜薹可促进消化,对身体非常好,中老年人要多吃。

蒜薹清洗干净,去掉头尾,切成小段。猪里脊冲洗干净,切成细丝,加盐、生抽、姜丝抓拌几下,腌制十分钟。豆干清洗干净切片或者条。

热锅凉油倒入肉丝翻炒,炒变色后盛出。留底油倒入蒜薹翻炒,炒到自己认为合适的口感,喜欢脆点少炒一会儿,喜欢软一点多炒一会儿。

炒好后倒入豆干继续翻炒,加少许盐增加底味。最后倒入肉丝,加一点生抽、蚝油翻炒均匀,蒜薹肉丝炒豆干就做好了。

第五道菜:西蓝花炒虾仁

西蓝花是一种很健康的食材,营养价值高,多吃西蓝花对身体有益。搭配虾仁做出来很鲜香,吃着不腻。

大虾剥成虾仁,去掉虾线冲洗干净,加料酒、生姜丝、盐抓拌几下,腌制十分钟。西蓝花剪成小朵清洗两遍,开水入锅焯水,一分钟后捞出。

热锅凉油倒入虾仁翻炒,炒变色后倒入西蓝花,翻炒均匀加少许盐,快速翻炒几下就可以出锅了。

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