青菜炒豆腐的青菜可不要用菠菜,来看豆腐的

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MJ()-(食物颂)03:05来自食空人Mili

谁的生活也不是每日都激荡精彩，也不是终日大鱼大肉。在外面工作的我们，离开妈妈身边，在外面好像很少吃到豆腐做的家常菜。除了火锅涮菜以外，都不怎么出现在我们的餐桌。

然而，豆腐却极富营养。记得老爸最爱吃的就是青菜炒豆腐，味道非常淳朴，咸香。

Mili的青菜炒豆腐，这样做：

主料：豆腐，葱，青菜（油麦菜/青笋叶/白菜/小青菜）

Tips：豆腐千万不要和菠菜搭配，容易造成钙流失，还可能引起结石。

调味：生姜，干辣椒

调料：盐，砂糖，花椒粉，水淀粉

步骤1--食材处理

豆腐切成2厘米见方的方块

青菜切成3cm长的段儿

豆腐

将生姜和大蒜剁碎

将青红椒切细丝，干辣椒剪成段

将葱切段或细丝

干辣椒用剪刀剪成辣椒圈

炒制：锅里油适量不要太多，烧热过后，将豆腐倒入锅中，两面煎至金黄

等待豆腐煎好后，放入红辣椒，生姜，葱，翻炒爆香

调味：放入盐：糖=3：1调味，放入花椒粉，简单的调味即可

炒制

调味翻炒均匀后，放入切好的青菜，翻炒均匀。（这时候青菜还没有变色）放上盖子，开始让青菜熟化。

等待青菜差不多变软，开始出水，打开锅盖。将水淀粉倒入锅中。反超混合后盖上锅盖。在炖2分钟。即可出锅。

美味朴素，营养健康的家常豆腐就做好了。这道菜的调味非常简单，基本上就是豆腐和菜的本味，咸香。非常的柔和。老少皆宜。

希望吃惯了重口味肉食的里能从中品尝出淡饭的美好滋味。不说了，我去吃饭了。好饿。记得