炒青菜怎么样才不会发黄发黑告诉你三个小诀

青菜里面也含有较多的营养物质，适当的吃一些青菜可以帮助通畅肠道，让大家拥有一个更加健康的身体，但是青菜应该要怎么样炒才不会发黄发黑呢？可能很多人在家里面炒青菜的时候都会发现这个问题，炒出来的青菜颜色发黄发黑，看上去特别不好看，让人一点食欲都没有，其实大家在炒青菜的时候应该要注意掌握三个诀窍，只要能够掌握这三个诀窍，炒出来的青菜就会颜色翠绿，特别好看，看着就特别有食欲，一起来看看到底是哪三个诀窍吧。

第一个诀窍，炒青菜一定要最后出锅才放盐，在炒青菜的时候，大家一定要注意一下，必须要等到最后出锅才能够放盐，有很多人在炒青菜的过程当中就直接把盐放进去了，以为这样做是可以让青菜更加入味，让青菜更加好吃，其实这个做法是错误的，炒青菜绝对不可以提前放盐，提前放盐就有可能会让青菜的水分流失掉，炒出来的青菜没有脆脆的口感，也不鲜嫩。只需要在出锅之前加入一点食用盐，翻炒几秒钟就可以关火。

第二个诀窍，青菜水分一定要沥干。在炒青菜之前很多人把青菜清洗干净了以后，就直接把青菜放进锅里面炒了，这样的做法也是不正确的，应该要先把青菜表面的水分沥干，在没有沥干水分的情况下，直接就把青菜放进锅里面炒，很有可能会让青菜不太容易炒熟，青菜会因此而脱水，炒出来的青菜就会变黄，也会变黑，特别不好看，注意要把青菜水分完全沥干了以后才能下锅，要是时间紧急没有那么多时间来沥干青菜的水分，建议大家可以用吸油纸，借助于吸油纸是能够起到一个很好的作用的，用吸油纸来吸干青菜表面的水分，也一样能够避免青菜水分残留。

第三个诀窍，加入猪油来炒青菜，在炒青菜的时候大家可以加入猪油进去，现在有很多人还是喜欢用植物油来炒青菜，其实植物油炒出来的青菜没有一股香味，并不是特别好吃，还是建议大家用猪油来炒青菜要更加好一些，猪油炒青菜可以让青菜口感更香，同时也会让青菜吃起来更加柔软一些，加入猪油，猪油融化了以后放入青菜，直接用大火爆炒，翻炒到青菜断生加入适量的调味料就可以直接装盘出锅了。

现在知道炒青菜应该要怎么样做才不会发黄不会变黑了吗？大家只要记住这几个诀窍，就可以做出美味的青菜。