小白菜和这个食材一起炒,最健康,营养还下

天气转凉以后，气温也舒适了很多，之前天气热的时候吃什么也没胃口，家里孩子也瘦了不少，这段时间也是天天换着花样的做各种饭菜。这段时间去菜市场，最大的感慨就是菜价了，香菜居然卖到了12.8/斤，慢慢是不是菜比肉都便宜了？看了新闻才知道寿光的洪灾导致了全国的菜价上涨，相信过段时间就慢慢降下来了吧。

小白菜又叫做油白菜，现在家里隔三差五就会做上一份，因为这样的做法，连不喜欢吃青菜的孩子都嚷嚷着吃不够。

材料：小白菜、香菇（干香菇最好）、虾皮、葱蒜

调料：糖2克、盐2克、生抽10ml、老抽5ml、蚝油一勺、水、水淀粉。

小白菜去根，洗净，香菇泡发，泡的香菇水不要扔。锅中烧水，把小白菜烫半分钟捞出，控干水分备用，香菇切好。葱蒜切末，起锅烧油，葱蒜炒香，放入切好的香菇，加入所有调料，香菇水、翻炒均匀。放入少许水淀粉，烧至粘稠，把烫好的青菜倒进去、加入少许虾皮，快速翻炒均匀出锅即可。

ps：

青菜烫的时间不要太长，太长的话没有营养口感还不好。炒香菇的时候加入少许水，小火顿一会儿，香菇味更浓