素炒空心菜,味道鲜美,简单的做法

2022/11/5 来源：不详

今天做这一道很普通的家常菜，是我和全家人都爱吃的一道菜，简单方便，还很清爽。

用料

空心菜克

辅料

蒜头一个，红椒半个，盐适量，鸡精适量，油适量。

素炒空心菜的做法

1，空心菜清洗干净，叶子和梗分开。

2，摘好后将其洗净

3，将红椒切丝，蒜头拍一下再切末。

4，空心菜切成段

5，热锅冷油，油稍微多一点，将拍碎的蒜蓉放入炒香。锅一定要很热。家庭的灶火力不够大，也是炒青菜不好吃的一个原因。

6，将空心菜杆子和红椒倒入翻炒，快速的翻炒，不然蒜焦了就不好吃。

7，翻炒变色时放入盐调味。

8，翻炒一分钟，这时将叶子放入翻炒。翻炒到菜叶柔软。加一点酒，然后盐，撒些鸡精调味，不喜欢也可以不放，一点开水。然后试一下汤的咸味。差不多的时候，加一小勺的生抽，拌一下出锅。

装盘即可，一道很香很香，很好吃的清炒空心菜就完成。

小贴士

如果当天有煲汤的话，直接用汤代替水，味道更好吃。菜别炒老了，嫩一些好吃。

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