晚上吃什么试试这7道素菜,一周不重样,天

作为一个工薪族，每天下班最愁的就是晚上不知道吃什么：想要在外面吃吧，又担心卫生问题，而且吃不好；那就点外卖吧，料理包猖獗的年代，虽然快捷方便，但始终害怕对健康不好，心有余悸啊！

别愁啦，老王今天给大家带来7道素菜做法大全，一周不重样，天天好味道。让你享受美味的同时，顺便学会几道拿手菜，何乐而不为呢？

西红柿炒鸡蛋

所需材料：鸡蛋2个、西红柿2个、小葱1根盐1克、糖2克、食用油适量。

制作步骤：

1、将鸡蛋去壳打散，西红柿切小块备用。

2、锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。

3、待鸡蛋稍稍凝固后，把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿，煸炒匀均。

4、往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。

5、加入食盐翻炒匀均，关火撒入葱花即可装盘。

酸辣土豆丝

所需材料：2个土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

1、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点，再将土豆片切成细丝。

2、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽脆嫩）。

3、将葱姜切末、辣椒剪成小段，葱花切碎。

4、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

5、将炸好的花椒捞出，锅内放入姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

6、放入泡好的土豆丝，煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

7、最后加适量盐、糖、鸡精调味，撒入葱花出锅即可。

青椒炒豆干

所需材料：豆干5片，青椒2个，姜末、蒜末、豆瓣酱。

1、先把青椒和豆干洗净，控水。

2、豆干切条，青椒切丝。

3、锅中放油烧热，放入一点豆瓣酱，加入切好的姜蒜爆香，注意火不能太大。

4、然后放青椒，炒至断生，闻到辣味。

5、再倒入切好的豆干，大火翻炒炒一分钟，放入适量盐，爱吃酱油的可放入适量酱油，翻炒一下，出锅。

家常豆腐

所需材料：豆腐、胡萝卜、黑木耳豆瓣酱、青红椒、油、盐、葱、姜、。

1、葱姜蒜切好备用。

2、豆腐切厚薄均匀的片。胡萝卜、青红椒洗净，切片。

3、锅内放入适量清水，烧开后放入胡萝卜、黑木耳、青红椒焯水捞出。

4、平底锅内放入适量油，放入豆腐，中火煎至两面微黄。

5、豆腐煎好以后，将豆腐拨到边上，放入葱姜蒜炒香。

6、放入适量豆瓣酱，少许白糖，炒一下，沥适量清水。

7、加入焯好的胡萝卜、黑木耳、青红椒，放适量盐，翻炒均匀即可。

醋溜白菜

所需材料：白菜、姜、蒜、红辣椒、干辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、鸡粉。

1、大白菜叶、红辣椒洗净，控干水分。

2、白菜切成稍大一点儿的片儿，也可以手撕，红辣椒切小块。

3、姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段。

4、香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁。

5、锅里热油，爆香姜丝和辣椒。

6、先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会。

7、调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜末，拌炒均匀即可出锅。

香菇青菜

所需材料：青菜、香菇、蒜头、盐、味精、白糖。

1、青菜洗干净，过热水焯一下，放入盘中备用。

2、香菇洗净，去掉根蒂部分。

3、把香菇一切两半，放到热水里焯一下备用。

4、锅里放油，放入蒜末煸炒，炒出香味即可。

5、然后放入香菇翻炒，翻炒均匀。

6、放入盐、白糖、味精调味，最后出锅倒入盘中的青菜上面即可。

雪菜毛豆

所需材料：新鲜毛豆米克，雪菜克，干辣椒少许，葱姜蒜少许。

1、毛豆剥壳清洗干净待用。

2、将已清洗好的雪菜放在案板上切碎，待用。

3、起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒爆香。

4、下入淘洗好的毛豆翻炒。

5、加适量的清水煮开、煮至毛豆断生。

6、加入雪菜翻炒，最后加少许白糖，胡椒粉，盐，鸡精调味，炒二分钟即可出锅。

大家好，我是老王的食界。分享家常美食，体味百变人生。如果您喜欢我的内容，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱好美食的人看到。如果您对我的作品有不同看法和建议，请记得给我留言评论哦！