这个菜我一周做三次,比肉还好吃,多吃还不

这个菜我一周做三次，比肉还好吃，多吃还不长肉，减肥人士的最爱

现在越来越多的人喜欢吃素食了，毕竟多吃些素食会更健康，而素食里面最好吃的我觉得莫过于腐竹了，腐竹是大豆磨浆烧煮后，从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。成品颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断。腐竹不仅好吃，更是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。腐竹中含有丰富的蛋白质，营养价值较高；另外它还含有卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；腐竹中的矿物质也十分的丰富，可以补充人体钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

腐竹在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。这样营养的小菜，不但好吃，更是怎么吃都不会胖，是想减肥瘦身女士的最佳选择哦！我在家就经常做腐竹，可以搭配木耳或者香菇，或者搭青菜，做法简单味道比味还好吃，一星期做三次都吃不腻。下面就分享一下我做的腐竹吧。

所需要的材料分别是：干腐竹两根，干香菇几朵，葱姜蒜适量，蚝油适量，老抽适量，淀粉适量。喜欢吃辣椒的还可以搭配点辣椒哦。

下面是做法，提前将腐竹和香菇泡发，其实想快速泡发它们两个是有诀窍的，腐竹用30度左右温水或凉水，腐竹放进去用盘子压上，或者给水里放一点点盐，泡发到八成的时候取出切成你需要的样子然后继续泡发，这样就会完全彻底没硬芯。

而香菇泡发也是30度左右的温水，但是最好是放在保鲜盒里，再加一点白糖融化进去，然后放进清洗干净的香菇盖上盖子，上下左右摇晃大概几分钟就可以了，泡香菇的水可以留着后期备用。

将香菇切成片，葱姜蒜等切丝或者切片准备好，淀粉加入等量的水混合成水淀粉备用。把锅烧热，倒入适量的油，先把葱姜蒜放进去炒出香味，然后放入香菇，煸炒一会儿，再放入腐竹，倒入适量蚝油和一点老抽翻炒均匀，加入适量水（喜欢汤汁多拌饭吃的就稍微多一点点水）焖烧几分钟待汤汁变浓稠，再勾水淀粉烧开就可以出锅了。

小贴士：腐竹一定要泡发，泡到里面完全没有硬芯才好吃，如果担心泡不发的话可以提前一夜泡在水里。香菇也可以用新鲜的，还可以配木耳，芹菜等更种适配的食材。水和淀粉的比例是1：1，勾水淀粉是为了让汤汁更浓稠，嫌麻烦的朋友可以省去此步骤。

好了，以上内容就是今天要跟小伙伴们分享的腐竹的做法，如果你对这个做法有什么不同的看法，或是有其它更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平时也喜欢吃或者对你有用，欢迎你的收藏，分享，留言，