家常菜香菇青,先炒青菜还是先炒香菇,
2025/2/27 来源：不详相信大家都非常喜欢吃香菇炒青菜吧，这道菜是非常好吃的家常菜。不妨告诉大家，小编家的菜园里就种了一些小青菜，想吃的时候就去拔一些。青菜的做法也是非常的多，我们经常见到的做法就是炒青菜了。但是我们经常会发现在家里自己炒出来炒的菜会发黑，并且还会很苦。今天小编就告诉大家做香菇炒青菜的正确做法！
青菜炒香菇大家都知道炒菜的时候对火候的要求是非常高的，不管是炒什么菜，都需要控制好火候。今天就用上海青炒香菇这道菜的做法和技巧分享给大家，我们都知道，在餐厅中做道菜的点击率是非常高的。那么餐厅里为什么做出来的那么好吃，并且还很脆嫩，营养还不流失。我们接着往下看吧！
青菜炒香菇首先我们准备食材：上海青克，鲜香菇七朵，蚝油适量，食盐，食油，大蒜，葱油。
对于洗青菜，可能大家会遇到这样的问题，怎么样才能保持完整的清洗。相信大家在家里洗青菜的时候都是一个一个的掰开清洗，但是在饭店里就不是这样。饭店里洗青菜的时候都是，将整个青菜放入清水中轻泡，这样的话能够将青菜中的泥给泡软。然后反复冲洗，就可以将青菜洗干净，如果青菜过大的话就要改刀。香菇洗干净后，将香菇的根部去掉，然后在香菇的表面上切上十字刀的形状。
香菇然后在锅中放入开水加热，倒入开水、少量的盐，然后放入青菜。这样的话能保证做出来的青菜脆嫩，还可以防止青菜出锅氧化发黄和出品质量。然后热锅凉油放入香菇，将香菇炒出水分之后，在里面加入少许的蚝油。加入少许的食盐，然后盛出碗中备用。
青菜炒香菇然后将锅清洗干净，清洗干净后加入适量的食油。然后讲大蒜拍碎斩成蒜蓉，变成蒜蓉之后，下入油锅中爆香。加入煮过水的上海青，大火快速翻炒，保持整体受热均匀。最后调味的时候，加入少许的食盐，味精。炒好的上海青请依次摆放在盘中，倒入炒好的香菇，一道好吃的上海青炒香菇就做好了。是不是大人小孩都爱那，您喜欢吗？
青菜炒香菇如果你还想了解更多关于美食的报道的话，欢迎
