1把香菇,1把青菜,这个做法在饭店很常见

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嗨，大家好，阿新又来准时为大家分享美食食谱啦！

距离过年越来越近了，但是往往这个时候不论是在家和家人吃饭，还是在外面跟老朋友老同学聚餐，都难免吃的油腻，大鱼大肉吃得多了，容易没有胃口，而且对身体也不好。

所以咱们不妨试试今天这道菜吧——香菇青菜！

香菇呢素有山珍之王的称呼，同时也是世界第二大食用菌，是高蛋白，低脂肪的食材，而且对人体有降低血脂的作用。青菜呢也同样，有丰富的营养，对人体有降血脂，解油腻，解毒消肿，通肠胃的作用。

所以香菇青菜这道菜呢非常适合在冬天里吃多了大鱼大肉，用来作为刮油的菜品。

用料（主料）

香菇十几朵小青菜一把蒜瓣3粒用料（辅料）

清水适量食用油少许生抽1勺蚝油1勺鲍鱼汁1勺淀粉5克

小青菜摘洗干净（将根部处切的整齐一点，方便装盘美观），香菇先去蒂，然后在顶部打上十字花刀（这样既为了造型好看，而且能够更容易入味），蒜瓣去皮后切片备用

锅中加水烧开，加入几滴食用油，然后将洗净的小青菜放入锅中烫十几秒钟后捞出

并及时放入凉水中过凉（这样处理过的小青菜色泽会更加清凉翠绿，而且口感也会更加脆爽）

起锅烧热，倒入少许油，油烧热后将切好的蒜片下锅炒香

再将处理好的香菇下锅翻炒均匀

然后往锅中加入一勺清水，再加入生抽，蚝油，鲍鱼汁，炒匀后开大火烧开，再继续煮3分钟（这一步是为了让香菇熟透，入味）

3分钟后往锅中淋入一勺水淀粉勾上薄芡，翻炒均匀，即可出锅

摆盘时，先将处理好的小青菜像这样摆入盘中

然后再将香菇用筷子夹在青菜上，最后再淋入剩余的汤汁即可

好了，那本期的美食菜谱呢就为大家分享到这里，本菜谱同步的还有视频教学哦，点击阿新的主页，在视频一栏即可观看。视频链接香菇青菜这样做，鲜香入味，好看又好吃，看着就有食欲

如果您喜欢这道菜，记得动手试试哦！

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