一学就会巧妙将香菇和青菜搭配起来,这样

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香菇青菜中的青菜外观和北方的很像，北方叫小青菜。小青菜非常好吃没有油菜的那种苦涩的味道，而且营养还非常丰富。小青菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育，加速人体的和增强机体的造血功能。胡萝卜素、烟酸等招牌营养素，也是维持生命活动的重要物质。它还富含、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小青菜，有助于保持平静的心态。此菜；味道鲜美。香味浓郁，老少皆宜是一道非常普通的家常闽菜。

不管生活在城市还是农村，人们对青菜的价值都有一个普遍的认可，青菜色绿味淡，适合做各种主食的主菜，无论是面食还是米饭，青菜都可以使之色香味全，成为最好的下饭菜。如果把青菜和香菇搭配一起，做一道下饭菜会怎么样呢？当然绝对的美味，青菜的颜值加上香菇的营养。就会做出一道与众不同营养不凡的美味，今天我就教大家来做一道这样的菜。如果喜欢的话，赶快做给家人尝尝，青菜炒香菇是道非常好吃的家常菜。

食材清单

香菇、青菜、蒜片、火腿、生抽、蚝油、盐、生姜、十三香、鸡精、味精、淀粉。

做法过程

1.准备好半根火腿、大蒜、生姜、将小青菜洗干净，去根后掰开成单片，香菇去根洗净，注意选用娇嫩些的青菜最好。

2.将香菇去根切片，小青菜切成小两段、火腿肠切成平行四边形、大蒜拍扁后和生姜切成碎末状。

3.碗中加入生抽、少许蚝油、少许淀粉、鸡精、味精、少许盐、水调味备用。

4.把香菇放入热锅水里烫熟捞出，不要熟过就行，继续将焯水后的香菇放置冷水里过凉一分钟，保证香菇的营养和口感。

5.起锅热油，先放入蒜末、姜末小火炒至一分钟炒出清香味。

6.下面接着放入香菇、火腿肠、青菜小火翻炒约1分钟，加入少量食盐，继续小火翻炒。

7.把料汁倒入锅中，香菇炒出一些水分时，放入少许蚝油、小火一起翻炒，汤汁快收干时，放少许十三香出锅。(青菜会吸收香菇的一些汁子，很爽脆，最棒的是香菇，有一种淡淡的海鲜味)。

8.香菇和青菜是天生的一对，不过要想让它们成为绝配，有一样东西是必不可少的，那就是——蚝油。有了蚝油，香菇的口感会更加的香滑，青菜也会更香甜，绝对会让这道菜提升一个档次，是过节时餐桌上一道添彩的菜品，而且做法十分简单，绝对可以让你小露一手。

小贴士

1.青菜选用叶片大一点的做出来的好看。

2.香菇尽量选用小香菇，比较容易入味。

3.这道菜尽量不要放盐，蚝油就有咸味，吃的就是食材的原汁原味。

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