空心菜的种皮竟如此坚硬,只要学会这招,种

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现在的我也是比较喜欢吃蔬菜的，相较鱼肉类，我觉得蔬菜给我的感觉是很清凉爽口的。可以拌着吃，也可以炒着吃，甚至你还可以把它们放在汤里一起煮着，所以我一向是非常喜欢吃蔬菜的一个人，哪怕是在外面吃饭，一定会点一盘蔬菜，其实可能大家也有过这样的体验吧，你在外面吃饭，如果全是大鱼大肉吃的，其实自己的胃会感觉有点不舒服，给人整体的感受就是很油腻。但是如果饭后点了一盘青菜，会瞬间觉得自己的肚子清爽了很多，因为青菜蒸的好像是可以吸收一些油分的，让整个人都不是那么的油腻。

说到青菜啊，我就想跟大家提一提空心菜，因为小的时候总是跟大人一起种菜，他们在一旁种菜我就在一旁看着他们，然后我就会发现空心菜的处理其实还是有一点麻烦的。因为空心菜它的种子是很硬很硬的，尤其是那个种子的皮很硬。所以大人总是要提前把种子给催发芽，才能把种子种进去。如果你把没有经过处理的种子直接播撒在地上，那么其实空心菜很难长出来的，虽然我们知道空心菜它生长的很茂盛，割了以后会立马又长出来，但是这是建立在它能出芽的基础上。如果空心菜连种子的皮都突破不了，那么又何谈生长茂盛呢？

所以我们现在知道催芽才是关键的一步，那么到底该怎么去催芽才是正确的？在我的记忆里，大人总是把这种菜的种子先用温水浸泡，说是温水，可能这个水还是有一点偏烫吧，大概50摄氏度左右。先泡上半个小时，把我们把上浮的种子捞起来，上浮的种子不是好种子，因为它里面比较干瘪，是空的，所以它才会浮起来。相比较那些沉在水下的种子则非常的饱满，里面是有一些料的。

那么我们挑选出了好种子以后呢，再用同样差不多温度的水，浸泡这种蔬菜的种子，这个时候我们就不再是仅仅只泡半个小时了，而是要泡上12个小时或者更久。因为你浸泡了半个小时以后，把种子捞上来的时候，你会发现其实它的种子的皮还是非常坚硬的，所以你一定要泡足够长的时间，这样子种子的皮才会变软，才能给种子的发芽提供一个很好的环境。

那么我们接下来要做的事情就是把种子从温水里捞上来，打捞好了我们就用布把它们包着，最好是纱布啊，因为种子也是需要呼吸的嘛，如果你包得太严实，也许种子会烂掉。我们用纱布包好了以后还是需要一些步骤的，因为要保持种子发芽适合的一些条件，我们最重要的就是要天天湿润种子，你可以选择用喷瓶向纱布喷一些水，让纱布变得湿润，给种子持续的提供一些他们喜欢的湿度和环境。

然后过个一段时间，我们会发现已经有种子开始发芽了，但这个时候你们先别急，一定要等到50%以上的种子都发芽，这时候你才确保你的种子催芽是成功的，这个时候你再把它种进地里面去，还可以挣，挣的让空心菜长出来，否则你还没有确定种子是不是催芽成功你就直接把种子放了进去，这样子不仅浪费了你之前催芽的工序，也浪费了你的时间，更浪费了这一批你筛选出来的优秀种子，所以我们不要着急，做什么都要一点一点的来。那么我们的催芽步骤完成了以后，就是把种子给撒到地上，最后用土给牢牢覆盖住就可以啦。