夏天喝汤就选它,补血明目,做法简单,好喝

猪肝可以营养保健，补血明目，补肝的作用，是补血的的佳品之一。经医院的时候，医生除了会给我们开道药方，还会建议我们多吃一点猪肝来帮助补血。

不过，新鲜的猪肝腥味比较大，所以很多人不是很喜欢，甚至觉得这种食材干净，其实这完全没必要担心的。猪肝是专门来解毒的地方，有毒的物质都已经被分解掉了，并且猪肝烹制之后，细菌都已经被杀死，所以尽可以放心吃。在做这道猪肝汤的时候，注意处理好食材，就没有问题。我们家里人非常喜欢喝这道汤，在这个好时候出汗比较多的，多喝一点汤可以补偿身体中丢失盐分，比喝水强多了。

备料：猪肝，青菜，蘑菇

第一步，买回来的猪肝先把它切成两片，然后再放进清水里面浸泡五分钟，初步去掉猪肝里面的血水。五分钟后捞出来。在猪肝上面撒一点面粉，然后均匀搅拌，让面粉都覆盖在猪肝的表面，之后放在一边晾十五分钟的时间。

第二步，等到十五分钟以后，再把猪肝放进清水中淘洗干净。按照这样的做法可以最大程度的去掉猪肝里面的血水，并且在炒的时候也不会变粘。把蘑菇撕成小块。

第三步，把猪肝清洗干净后，切成薄片，这一步可以自己随意切，只要别太厚就行。然后沟里面倒进一点油烧热，之后先把猪肝放进锅里面翻炒一会。看到猪肝在锅中已经完全变色后盛出来。然后放进去蘑菇翻炒，等到蘑菇炒到水分都逼出来，有点变小变干的时候，向锅中倒进清水是没过食材。

第四步，等到锅里面的水烧开以后，把小白菜放进进锅里面开始煮，白菜比较脆，所以煮三十秒之后，就可以向锅中倒进一旦胡椒粉调味，等到锅里的食材都煮熟了以后，放进去一点盐分最后就能出锅了。

我们今天做的这道猪肝汤里面没有放进很多配料，只有一带胡椒粉和盐。再加上青菜的增味，这道汤的味道非常鲜。其实猪肝不仅仅是可以拿来做汤的，拿它来炒菜或者是和排骨在一块，做出来的汤，味道一样非常香。前几天小编已经做过猪肝排骨汤了，所以今天就想着做点不同的，做上一道猪肝青菜汤。这道汤最大的特点就是清爽，夏天口渴的时候喝一口这一碗汤，好喝又补充营养和盐分，真的是太好了。