蔬菜太多了吃不了怎么办大厨教你多种蔬菜的

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多种蔬菜放在一起不仅味道鲜美，而且营养丰富，今天我们的厨师长给大家准备了一道，健康美味的全素菜蔬菜大丰收，具体的操作如下。

抓一把木耳放在清水中浸泡，把用盐水泡好的西蓝花改刀切成天小均匀的小朵，把胡萝卜切成薄片，黄瓜斜切成薄片，扁豆角斜切成菱形片，青菜椒切成小方片，红菜椒切成小方片，莲藕切片，洋葱切块，抓把泡发的木耳全部放在盘中备用。

蔬菜的搭配可以根据自己的喜好随意搭配，大葱切成马蹄片，生姜切丝，红干椒切段，香菜切段，锅中加水，加入少许食盐利食用油，这样可以保持蔬菜颜色的鲜亮。

待水开后首先倒入比较难熟的莲藕，再倒入其他的蔬菜，翻动让所有的蔬菜都受热均匀，焯水大概三十秒捞出过凉备用。注意不要焯大久会影响蔬菜的营养，因为后面还有爆炒。

锅中加入食用油加入八角，倒入葱、姜、红干椒爆出香味。

倒入焯好的蔬来翻炒均匀，加清水、食盐、生抽、耗油、鸡粉调味翻炒均匀。最后淋入芝麻油即可出锅装盘。