9月,这菜要抓紧吃,拿来炒鸡蛋,降压通便

在适合进补的秋冬季节，很多人会吃很多的肉，吃腻了会选择吃点青菜。在众多的青菜里面，芹菜就是很多人的选择。

但很多人在做芹菜之前，都会把上面的叶子扔掉。其实很多人不清楚，芹菜叶子的营养价值比芹菜根茎高多了！扔掉太可惜了！

芹菜叶的营养更高

其实相对来讲，芹菜叶的营养价值才是更高一些的。

1、补血安神，芹菜叶中含有一种特定的碱性成分，对于人体可以起到一定程度的镇静作用。

2、芹菜叶还有一定程度的降压作用。

3、芹菜叶含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，帮助人体排泄体内的毒素和垃圾，有预防肠癌的作用。

4、芹菜叶具有利尿的功能，有利于人体消除体内的钠水潴留，利尿消肿。

5、对于更年期的女性来说，可以稳定情绪，消除烦躁，对于睡眠也有一定的帮助。

从营养元素上，据相关统计，芹菜叶子所含的胡萝卜素含量是芹菜茎的8倍、维生素C含量是茎的13倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

“芹菜叶的多项营养成分都比芹菜根茎高得多，建议不要扔”

所以无论是入菜还是做汤，芹菜叶都更营养健康。

芹菜叶降血压效果尤其好

芹菜的叶子里有很多的钾元素，而医学界公认的“高钾低钠”有利于血压的稳定，适量的吃一些钾元素可以降低血压。而芹菜的根茎它是有含有钠的。

吃过芹菜的人都知道，芹菜根茎的口感比芹菜叶好，主要是根茎部分有一种咸味儿，这就是因为根茎含有盐，所以它吃起来味道比叶子更好一些。

如果想要把血压控制在合理的范围内，就一定要控制住盐的摄入量，要适当的去补充钾，所以如果血压高的话，吃一些芹菜叶是非常好的。

除了芹菜叶之外，像土豆，花生，香蕉等钾的含量都是非常高的，也可以多吃一些。

秋天，这叶子炒鸡蛋比韭菜还要香，平时都扔掉不要，不懂吃太可惜

下面就和大家分享一道芹菜叶子的简单家常菜，好吃又营养，用它炒鸡蛋，比韭菜还要香，鲜嫩可口。芹菜叶子炒鸡蛋把芹菜叶子摘下来，放入盆中，用淡盐水浸泡10分钟，能很好地去除叶子上的脏东西，冲洗干净控干水分备用。叶子容易变黄，买回家的芹菜要先吃叶子，不然蔫了就不鲜了。把叶子切成小碎段放入大碗中，打入两枚鸡蛋，加适量盐调味即可，搅拌均匀，其它调味品都不需要加了，吃的就是一个鲜字，调味品越多鲜味就越少。

还有一点需要注意，盐要提前加入，下锅后加盐炒不均匀，口感会大打折扣。起锅加油，油热后放入葱花爆香，倒入芹菜叶子，煎至一面金黄后翻个面，两面金黄关火盛出，叶子很鲜嫩，很容易熟的，和韭菜炒鸡蛋一样是火候菜，不要炒过火，否则吃着就不鲜了。香喷喷的芹菜叶子炒鸡蛋就出锅啦，鸡蛋的香加上芹菜叶子独有的香气，鲜香可口，开胃下饭，别提多好吃了，家里有芹菜的快点试试这个做法吧。除了炒鸡蛋，芹菜叶子还可以凉拌、做蒸菜、烙饼、包饺子等等，做法丰富，好吃又营养。

平常吃芹菜的时候大家就不要把它的叶子扔掉了，因为它叶子对身体是非常好的，多吃一些可以让我们更加的健康。

特别是血压高的人，多吃一些是可以把血压控制在一个稳定范围内，并且还可以防止高血压的发生。

我们的生活里像芹菜叶这种吃起来味道不好，但是营养很好的东西，是有非常多的，毕竟对我们来讲，身体才是最重要的。

所以在饮食上不要太挑剔，不要因为有些东西不好吃，就选择扔掉不去吃，对身体有好处的东西一定要去多吃，像一些很好吃，但是对身体毫无好处的东西就一定要控制住，要选择不吃或者是尽量少吃。

最后提醒，大家在吃芹菜根茎跟芹菜叶时，都需要注意的一个问题是不要一下放很多盐。因为芹菜根茎和叶子都含有钠，尤其是根茎，大家做芹菜就要注意用盐的量。如果已经放入酱油了，就要提前尝下芹菜的味道，淡一点再加点盐。这样对高血压等心脑血管疾病的人群都有好处。