吃一盘炒鸡蛋等于喝6勺油注意这些食物,

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油，是每家厨房必备的物品，大多数菜的“前奏”都要从油开始，“起锅烧油”是炒菜的首要步骤。大豆油、花生油、橄榄油……不同的油带给人的营养也不同，但值得注意的是，对于油的摄入，应当有所限制。

中国居民膳食指南就有建议，每天成年男性的油脂摄入量不要超过60g，成年女性则不要超过50g。还特别指出了，其中烹饪油的含量不要超过25~30g。

看到这里有人就在心中发出疑问了：“我每天摄入的油有没有超过这个克数呢？”很遗憾地告诉你，按照现在很多人的烹饪习惯和饮食习惯来说，很容易就超标了。

就比如一道简单的、很多人都爱吃的炒鸡蛋，一盘吃下去相当于喝6勺油！这可一点也不夸张，有实验结果表示，炒鸡蛋的吸油率可以达到43%，而我们一般会用到3~4个鸡蛋，算下来一盘炒鸡蛋能吸大约64g的油，轻轻松松就超标了。

如果你还是对炒鸡蛋的美味无法拒绝，那我告诉你一个小妙招：炒鸡蛋的时候可以加入一点料酒，是可以起到加快蛋白质的凝固速度的，鸡蛋成形够快，还会变得不那么容易碎。当然了，最好还是吃简单的水煮鸡蛋，营养又健康。

除了炒鸡蛋，下面这3种食物吸油量也很大，每吃一口都相当于在吃油，平时一定要注意：

1、炒茄盒或茄片

茄子的吸油量不容小觑，相信经常吃茄子的人能够明显感觉到这一点。像炒茄盒或茄片的吸油率是可以达到17%的，吃2~3片基本上油的摄入量就已经超标了。

这里告诉喜欢吃茄子的朋友一个减少吸油量的小妙招，我们可以先把茄子蒸熟，加点调料拌着吃，既有味道又不会有太多油。另外还可以把茄子切成条状或块状，用微波炉加热两分钟，这个时候茄子会变得硬一些，再加少量的油炒，整体吸油量会降低很多。

2、叶子菜

别看这些绿叶青菜好像不怎么吸油的样子，其实这些菜类的表面结构比较特殊，是适合油吸附在表面的，无论是凉拌还是清炒吸油量都不会少。

其实可以多尝试白灼的方式来料理蔬菜。先把青菜放入沸水，放点油和盐，然后把青菜捞起来装盘，再把大蒜炒香倒入酱油，均匀地淋到菜上，爽口又少油哦。

3.含淀粉的煎炸食物

煎炸食物的美味是难以让人拒绝的，炸春卷、炸薯条、炸馒头片、油条等各色炸物，吸油率都是杠杠的。炸的是素食，不代表脂肪就少，包括很多零食的脂肪也不少。比如辣条，每g中含有21.5g脂肪；薯片，每g中含有14g脂肪；蛋酥，每g中含有31.2g脂肪。

控油的问题我们一定要引起重视，多余的脂肪会在多个器官中沉积，沉积在肺部引起血氧量不足，降低免疫功能；沉积在肝脏诱发脂肪肝，甚至引起肝硬化或肝癌；沉积在胰腺有诱发糖尿病的可能……所以，当面对上面这些充满油脂的食物时，多想想自己的身体健康，管理好每天油的摄入量吧。