鸡蛋和它一起炒,高铁高蛋白,炒一炒5分钟

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鸡蛋和它一起炒，高铁高蛋白，炒一炒5分钟就好，多吃还能防便秘。

鸡蛋作为一种大众食材，深受广大群众喜爱，从几个月的婴儿到老人，可以说是老少皆宜，价格也很亲民，印象中，鸡蛋的价格一直在五块钱到三块钱左右，而且营养价值不输给一些肉类。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，是人体吸收率比较高的蛋白，还有丰富的碳酸钙、卵磷脂以及维生素等。

而芹菜一年四季也很常见，芹菜价格也很亲民，一年四季都比较常见，而这么亲民的芹菜营养价值也很高，不论是哪种芹菜都是高纤维食物，多吃还能调理肠道，预防便秘，让积于体内的宿便得以排出，从而达到减肥效果；芹菜中含有大量铁、芹菜素，经常食用能有效降血压，补充铁元素，所以芹菜也成了众多三高人群首选的青菜。

家婆患有高血压，所以家公每年院子里都会种很多芹菜，有香芹，西芹，空心芹菜，品种很多，家婆说每种芹菜吃法还有所不同，我这才知道芹菜的吃法也有这么多讲究。他们每年秋天会把吃不完的芹菜晒成干菜，等冬天的时候再吃，干菜的营养价值依然不减分，尤其自己种的不会喷农药。

每次去婆家，她总会给我们做这道菜，很普通，很简的一道家常菜，但是味道真的很好，那就是——，比韭菜炒鸡蛋好吃，我已经学会了，和大家分享一下。

——高铁高蛋白，多吃还能防便秘

鸡蛋3个，芹菜叶1把，食用盐4克，生抽1勺，五香粉1克，食用油适量

①买芹菜的时候挑新鲜的买，回来把芹菜叶摘下来用盐水浸泡3-5分钟再用清水冲洗干净，洗干净后切成碎末备用；

②鸡蛋敲开壳把鸡蛋液倒入碗中，把切好的芹菜叶倒入放有鸡蛋的碗中，加入4克盐、1勺生抽、1克五香粉，2小勺清水，用筷子顺一个方向搅拌均匀；

③锅中倒入食用油，比平时炒菜多放一些，油温烧到9成热，倒入搅拌好的鸡蛋液，一面固定成型，再翻面炒至金黄，出锅即可食；

这道只需简单的三步就能搞定，是一道营养价值高而且很简单快手的家常菜，如果你喜欢吃炒鸡蛋，不防来试试这种做法，外脆里嫩，口感清香，健康营养，不管是配米饭还是馒头或者是炎炎夏日的下酒菜，都非常不错。

箱箱碎碎念

芹菜叶要选用新鲜翠绿的，这样炒出来口感更鲜香；肾脏不好的人最好不要吃鸡蛋，因为鸡蛋蛋白质含量比较高，可能会引起肾脏代谢异常；芹菜叶以后别扔了，除了炒鸡蛋还可以做饼、凉拌，做法不同，口感不同，不管怎么做营养价值都很丰富；关于芹菜、鸡蛋您还有什么更好的吃法，欢迎留言，我们一起探讨学习。

以上这道是箱箱亲测总结编辑/原创，每天利用日常食材做出营养美味的一日三餐。如果您喜欢记得收藏、转发、点赞；