入秋早晚天气凉,这汤别错过,孩子一喝两大

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今年的中秋有点特别，没有像往常一样在家做饭，但能一家人围在一起吃月饼，也是一种久违的幸福。不过，月饼吃太多，肠胃总是受不了，今天给大家分享一道清热去腻的萝卜苗青菜汤做法，中秋吃腻了月饼，那就多吃这菜，健胃消食去油腻，每次必喝2大碗，做法超简单。尤其是入秋后，早晚天气凉，这汤千万别错过，孩子一喝两大碗，增强免疫护视力，倍棒！

萝卜素来有“小人参”的美誉，而其实它的苗也是非常有营养的，每百克萝卜苗中含有胡萝卜素毫克，可以保护眼睛和视力。而且萝卜苗口感清脆，微微带有苦味，入口清鲜脆嫩，赶走油腻特开胃。步骤1，把地里拔回来的萝卜苗，摘去枯黄的叶子，连同根部一起冲洗干净，沥干水分。

步骤2，煮锅中，加入足够多的清水，大火煮沸，加入1小调羹的猪油，熬煮融化，放入1片姜和洗好的萝卜苗。萝卜苗性寒，最好加1~2片姜，可以驱寒。

步骤3，用筷子将萝卜苗翻身，继续烹煮3分钟，加入1小勺盐。期间不可以盖上盖子，盖上盖子以后，萝卜菜很容易被焖黄，色泽感会大打折扣。

步骤4，用筷子将萝卜面再次搅拌一下，就可以关火了，用筷子夹出来，放入大碗中，倒入汤汁。喜欢萝卜苗软耙一点的，可以用中火煮5分钟，但一定不要超过5分钟，以免变黄。

1、煮萝卜苗最好用猪油，可以增加汤汁的鲜香味，还能让汤汁更爽滑，但是量一定要少，以免太油腻，反倒不好吃了。2、煮萝卜苗的时候，要注意时间与火候，时间最好在2~5分钟之间，煮沸以后，时间略长最好选择中火继续煮，时间较短最好用大火煮。