很多人不认识这个菜,4块钱一斤,营养全面

很多人不认识这个菜，4块钱一斤，营养全面，比吃羊肉都强，兴许很多人不相信，不过也未尝不可以试试，小厨也是某日听养生节目，主持人科普的信息，说很多的蔬菜营养都是比较丰富的，冬日进补，不是非得大鱼大肉的，这样很容易长胖的，并且像羊肉，一些体质偏热的人就是不适合吃的，吃多了会上火，所以多吃一些应季蔬菜也是一个非常不错的选择，

比如这芥菜就是非常的好。芥菜营养非常的全面，含有维生素A,维生素B族,维生素C和维生素D。这些都是人体必需的维生素哦。芥菜腌制食用风味独特，口感极佳。但是腌制过后的芥菜含有大量的盐分，对于老年人来说最好不要吃，容易引发各种疾病，所以建议还是吃新鲜的吧。

食材：芥菜，鸡蛋，调味汁，食盐，食用油，

做法：

1、首先我们来看一下芥菜，很多人不认识这个食材，说它是油麦菜，青菜，生菜，小厨想说，它真的是芥菜，芥菜，芥菜。

2、把芥菜用盐水浸泡十分钟，冲洗干净，烧一锅水，水开之后，滴两滴食用油，放入芥菜焯水，煮开之后捞出。

3、芥菜捞出之后，立即过凉水，可以很好的保持它的色泽，既漂亮又好吃。

4、把芥菜的水分控干，然后切切碎。

5、两个鸡蛋加料酒，食盐一起打散，热锅热油，倒入鸡蛋液煎于两面上色后铲碎出锅。

6、另起锅放油，倒入芥菜，食盐翻炒几下，让其入味就可以了。

7、然后倒入鸡蛋一起翻炒均匀，再来一点调味汁炒匀就可以出锅了，简单好吃还补钙哟。

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