青菜新鲜吃法,下酒解腻,年夜饭上桌倍有面

你肯定吃过用青菜搭配香菇做出来的美食，那你有没有吃过用青菜搭配杏鲍菇做出来的美食呢？今天跟大家分享一道用青菜，大蒜和杏鲍菇搭配起来做成的青菜蒜末杏鲍菇，做法非常简单，做出来之后很香辣。很可口，而且特别好看，如果在大年夜的时候做上一道这个青菜蒜末杏鲍菇，绝对会让年夜饭增彩不少。那么接下来咱们就一块去看一下这道色香味俱全的青菜蒜末杏鲍菇的制作教程吧。

青菜，杏鲍菇，大蒜，生姜，小米椒，食用盐，食用油，生抽，蚝油，水淀粉

1、今天要教大家的美食是青菜蒜末杏鲍菇，做出来之后特别好看，就像一朵正在盛开的花儿。先来把做青菜蒜末杏鲍菇需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是青菜，青菜大概准备一小把就可以了，不需要太多，然后再准备1~2根小一点的杏鲍菇，三瓣大蒜，一小块生姜，4根小米椒，适量的食用盐，食用油，生抽，蚝油，最后再准备一碗水淀粉就可以烹饪了。

2、先来把青菜处理一下，将咱们准备好的青菜先放到清水中浸泡并清洗一下，清洗完了之后咱们将其拿出来沥干水分放到案板上，将青菜从中间对半切开，要切得均匀一点，切好之后将其放到一个盘中备用，然后再来处理一下准备好的杏鲍菇。

3、杏鲍菇也要先冲洗一下，因为杏鲍菇不太好清洗，所以需要多用水冲洗几遍，冲洗完了之后沥干水分放到案板上用刀给它切成厚片，片一定要厚一点，大约在两厘米左右。切好片之后咱们再在每一片杏鲍菇片上横竖划上几刀，这样可以让它更加入味，而且炒出来之后也比较好看。杏鲍菇也处理完了，接下来再来处理一下其他的配菜吧。

4、把大蒜拍一下，然后切成大蒜末，生姜洗净去皮切成生姜末，小米椒洗净切碎，全部切完之后将它们放到一个碗中备用。然后起锅烧水，锅中水烧开之后加入食用盐，食用油。食用盐和食用油都不需要加入太多，稍微加上一点就可以了，然后把青菜放进去焯水一遍。用大火将青菜煮至断生之后控水捞出放到盘中备用。

5、起锅烧油，放入姜蒜小米椒开始爆香，爆出香味之后加入适量的生抽，蚝油，食用盐，将它们翻炒均匀，再把杏鲍菇放进去翻炒一下，让杏鲍菇充分吸收各种调味料的味道，翻炒均匀了之后加入适量的清水，并将锅里的汤汁煮开，在煮汤汁的时候要盖上一个锅盖，水开后倒入准备好的水淀粉勾芡一下，大火熬至汤汁浓稠关火待用。

6、把晾凉的青菜摆放在盘中，叶向里，根向外，然后把杏鲍菇放到叶上，一道美味的青菜蒜末杏鲍菇就这样完成了，你喜不喜欢呢？

1、青菜焯水的时候一定要加入适量的食用盐和食用油。

2、用大火炒杏鲍菇。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“大叔食记”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！