难怪你炒出来的青菜吃起来像草,原来是你比

难怪你炒出来的青菜吃起来像草，原来是你比别人多了这一步！

临近过年，大家的餐桌上总是布满了山珍海味，这些山珍海味在这寒冷的冬天为大家提供许多的能量和营养物质，然而什么吃什么食物都要适量，而且要营养均衡，很多美食家就推崇素食养生的生活方式。大部分餐桌上的素食，包括各类蔬菜，和饭后的水果。

青菜是养生食物的最好选择。然而大家在家中烹饪的时候，一定都有自己的心得。认为自己做出来的青菜才是最美味的。不过，为什么有些人炒出来的菜味道像草的味道呢？原来是因为多了这一步。大家都知道，我们中式烹饪很讲究，方法也很多，比如氽水、焯水。这里给大家纠正的一点就是，焯水。

青菜有很多种的做法，但是至于炒青菜，很多人认为应该先把洗净的青菜放入开水中焯一下。其实这个做法是错误的，并且是不必要的，因为经过焯水的青菜，所含的营养物质在焯水的过程中，大部分都流失了，所以我在这里建议大家不要焯水。

并且炒青菜时放盐的时机很重要，如果放的过早，容易造成菜品咸味很重，覆盖了青菜的香味。反之，放入过晚，则不能很好地入味了。最重要的一点就是烹饪时不要加水，因为我们选择的青菜都是新鲜的，所以在烹饪时会益处水分，使口感爽脆可口。但是如果添水，会影响青菜的口感。

说了这么多，最后提醒大家，炒青菜之类的爆炒菜，最好不要用电磁炉，因为电磁炉的火的大小不好控制，所以哦推荐大家用笨火来炒制青菜，这样才能享受更好的美味哦。尤其是爱美的女士，可以多吃一些青菜做成的菜品。

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