宅家18天,这6道素菜,我家一周吃7次,

普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

新春佳节遇上了非常时期，虽然不能探亲不能聚会，但是却丝毫不影响过年的气氛。宅家不出门，我们也能享受新春的美食！除了各种各样的零食和小吃之外，饭桌上肯定少不了大鱼大肉等菜肴。都说“”每逢佳节胖三斤”一点也没错！宅家不出门吃饱了就睡，睡完了再吃，每天几乎都一样度过这个假期，过完这个新年我们都不知道要胖多少斤。过年除了大鱼大肉之外，宅家18天，我家都吃这几道素菜，别小看这6道素菜，8分钟出锅比肉还香！我家一周做7次，每天换着做，美味又减脂，家人吃了提高抵抗力！喜欢动手的你，不妨试试看吧！

《蒜蓉炒菠菜》

做法：

1.将菠菜清洗干净后，用刀对半切开，沥干水分待用。

2.锅里热油放入蒜蓉爆香，接着倒入处理好的菠菜，大火快速翻炒制断生后，放入适量的鸡粉和盐调味，翻炒制香即可出锅。

《虾米烩冬瓜》

做法：

1.将冬瓜用刀削去皮后，切成小块，清洗干净待用。

2.锅里热油，放入虾米和蒜蓉煸炒制香。接着倒入切好的冬瓜块，翻炒制香后，倒入适量的水，放入适量的鸡粉和盐调味，小火慢慢焖制软糯入味即可出锅。

《香菇炒小白菜》

做法：

1.将香菇处理干净后，用刀切成小块，小白菜清洗干净待用。

2.锅里热油爆香蒜蓉，接着倒入处理好的香菇块和小白菜翻炒，翻炒制香后，放入适量的蚝油，鸡粉和盐调味，大火翻炒制香即可出锅。

《蚝油扒草菇》

做法：

1.将草菇用刀对半切开，清洗干净待用。青菜清洗干净后，入锅焯水制断生，捞出沥干水分摆入盘子待用。

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2.锅里热油爆香蒜蓉，接着放入切好的草菇翻炒，炒制金黄色后。放入适量的水，放入蚝油鸡粉和盐调味，小火烩入味后，勾芡收汁出锅放入青菜上面即可。

《青炒南瓜丝》

做法：

1.将南瓜削去皮后，用刀切成粗丝，清洗干净，沥干水分待用。

2.热锅冷油后，放入蒜蓉爆香。接着放入南瓜丝翻炒，接着放入适量的水，放入鸡粉和盐调味，炒制南瓜丝熟透后，大火翻炒制香即可出锅。

《酸甜萝卜皮》

材料：

白萝卜1条，青瓜1条，小米椒1条，蒜子3只。

调味料：

陈醋克，白糖50克，酱油30克，盐2克，泡椒水50克。

做法：

1.将白萝卜清洗干净，用刀切成片，青瓜清洗干净后，切成片。把切成萝卜片和青瓜片放入盘子里，接着放入2小勺盐搅拌均匀，腌制20分钟后，用水清洗一下，捞出沥干水分待用。

2.准备好一个保鲜盒，把调味料全部放入，搅拌制白糖融化后。放入处理好萝卜片和青瓜片搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱保鲜1个晚上即可。