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花样香菇青菜

材料：青菜g、香菇g、猪肉g、盐少许、老抽1勺、姜适量、大蒜半头、鸡精少许

做法：1、香菇洗净切丁，大蒜、姜切丁

把整颗青菜头切断，然后稍微修剪成花型

青菜头焯水，捞出控干后，加少许盐与鸡精腌制入味

热油锅，放入肉丁炒至变色后，倒入姜蒜与香菇

倒上老抽翻炒均匀后，加入适量的水

调入少许的盐与鸡精，煮开后后一层薄芡

7、出锅，装入青菜中即可

油皮豆泥卷

材料：油豆皮，土豆1个，青豆、玉米粒、胡萝卜丁各适量，盐1/2勺，食用油

做法：1、油豆皮改刀成10*10左右的方块，备用

土豆去皮切小块，入锅蒸15分钟左右，压成泥

青豆、玉米粒、胡萝卜丁入锅焯烫一下，捞出与土豆泥和半勺盐搅拌均匀

取一张切好的豆皮，中间放上拌好土豆泥卷起来，末端可以抹点土豆泥帮助粘合

热锅一层薄油，放入豆皮卷小火表面金黄即可

家庭臭豆腐

材料：水豆腐1块、臭豆腐汁ml、麻酱1大勺、麻椒油20g、芥沫油5g、糖1小勺、香醋2小勺、香葱适量、油ml、花生碎50g、孜然粉1小勺、辣椒油10g、香菜适量

做法：1、将豆腐切成小块或小片，起锅热油，度左右下豆腐块炸炸至外皮结实后捞出。

2、捞出控油，把臭豆腐汁倒入腌三四个小时。

3、腌入味后，再分次把腌好的豆腐泡分别下入油锅里小火炸至酥脆捞出。

4、将花椒打碎，把植物油烧开，倒在花椒上炸出花椒油。

5、将麻酱加入凉开水调成麻酱汁并将所有的调料都加到一起调成料汁

6、将汁淋在炸好的豆腐块上拌匀或沾食。

豆腐干炒花生

做法：1、花生泡好，煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水。

2、蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒。

3、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。

4、加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅。