过年大鱼大肉吃腻了,推荐这六道轻食素菜,

过年大鱼大肉吃腻了，推荐这六道轻食素菜，过年美味不重样。前世三百次的回眸才换得一次擦肩而过，相遇是一种缘分。欢迎大家。大家好，我是欢欢，热爱下厨。我喜欢把最简单的食材做成最好的味道。祝大家健康幸福。

过几天就过年了，好多企业都放假了，大家都长长的舒了口气，忙碌了一年终于可以休息几天，不用上班，可以好好的胡吃海喝几顿了，但是有这样想法的人很危险，放假有好长一段时间呢，要是胡吃海喝，很容易长胖的，对于喝水都能长胖的女神来说是致命的打击。丰盛的高热量高油脂的饭菜吃一两顿就好了，还是粗茶淡饭的好。我公司和我一起上班的45岁阿姨，她是非常讲究的，对自己自律，饮食，运动都是坚持的。我也受了她的影响，也开始注重自己的饮食健康，毕竟爱美之心大家都有的，我也不想胖的连妈妈都不认识我。

下面是我精心准备的轻食素食6道菜，好吃不怕胖，少油少添加，但也不缺营养美味，有需要的朋友收藏起来吧。

第一道，麻婆豆腐

这道菜人人都会做，味道也是相当不错，放有辣椒，花椒，麻辣有滋味。用料：豆腐，油，盐，麻辣酱，花椒，干辣椒。做法：豆腐切小块，把切好的豆腐放入热水中焯一分钟捞出沥干。起锅烧油放入花椒干辣椒煸出香味，放入麻辣酱翻炒，把豆腐倒下去加入适量的清水，直到清水煮沸，加入盐翻炒均匀，大火收汁即可。

第二道，西蓝花炒杏鲍菇

杏鲍菇不是肉但它却有肉的嚼劲，和西蓝花一起炒，美味翻翻，好吃胜过吃肉。这个做法也是很简单。首先准备一个西蓝花，一个杏鲍菇，把西蓝花切小块，杏鲍菇切成条，这样才更有嚼劲。然后，起锅放清水烧开，把西蓝花，杏鲍菇放下去撩水4分钟捞起备用。准备一个碗，一勺生抽，一勺子蚝油，一勺生粉，两勺清水，搅拌均匀备用，最后一步起锅放少许的油，把撩好水的西蓝花杏鲍菇放下去翻炒，放少许的盐，把调好的料汁倒下去，翻炒收汁入味就可以起锅了。

第三道，木耳炒胡萝卜

木耳炒胡萝卜，我们常吃的一道家常菜，好吃不缺营养。做法也是很简单。把干木耳泡发好，洗干净切片，木耳切小块，剁点蒜末。起锅烧油先爆炒出蒜香味，再把木耳，胡萝卜放下去翻炒，炒的差不多了就放少许鸡精，盐，一勺生抽调味，就可以了。

第四道菜，青菜炒香菇

这道菜是我经常做的，香菇营养价值高，青菜补充维生素，两者一锅炒，满满的都是营养，常吃身强体健。做法也简单，准备好上海青两颗洗干净，香菇十几个，洗干净，香菇随意切小块点就可以，香菇，青菜放烧开的水里撩3分钟捞起，整齐的放在盘子里，再来起锅烧油香菇放下去翻炒，拿个碗放一点水，一勺子淀粉，一勺蚝油，一勺生抽搅拌均匀，倒到香菇上面，翻炒收汁装在放有青菜的盘子里，一道青菜炒香菇就做好了。

第五道，清炒儿菜

儿菜是非常受欢迎的，肉质肥嫩，营养多多。做法超级简单，只需要把儿菜洗干净，切成片，锅里放油炒，加上一点辣椒，少许的盐就很美味了。

第六道，素烧鹅

看懂了吗，素，关键是在于素，都是素食，没有肉但是非常好吃，有营养，过年端上桌也是相当的有颜值的，吃起来外酥里嫩，一起来看下有哪些配料组成的吧。主料是豆皮，配菜：黑木耳，胡萝卜，豆芽，调料是生抽，蚝油，香油，盐，简单来说就是豆皮包馅料。馅料可以自由组合，自己喜欢的弄多点。首先，把黑木耳，胡萝卜，豆芽洗干净，黑木耳切丝，胡萝卜切丝，然后，把切好的配菜放锅里撩水4分钟，捞起备用。再来调个料汁，拿个碗放两勺子清水，一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，调匀，倒到撩好水的配菜里拌均匀。最后，把豆皮摊开，把撩好水的配菜铺上一层，包起来，第二第三张四一样的方法，最后一道工序是，锅里放油，把包好的豆皮放锅里煎，煎的两面金黄就可以了，放凉把它切成大小适合的块状。

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