澳林超市浓情腊八,粥香暖人

古时就有食腊八粥习俗，百姓在腊八当天，用杂粮豆果熬制腊八粥，敬献神明，祈求来年五谷丰登。而到了清末民初，食腊八粥的习俗早已不再局限于腊八节，成为北方人日常的吃食，也就是八宝粥。尽管被叫称作八宝粥，但通常熬制腊八粥的食材可不止八样，用到的粮食种类也不固定。常见的谷物就有大米、小米、糜子、糯米、薏仁米、紫米、高粱、大麦、小麦、荞麦、燕麦等。这些谷物中含量丰富的淀粉，赋予了腊八粥绵滑黏腻的口感。熬腊八粥一定要放的还有一把豆子。红豆、绿豆、菜豆、芸豆、眉豆、蚕豆等等，熬制好的腊八粥，豆子颗颗饱满可见，但舀一勺送入口中，轻轻一抿就化为细腻软糯的豆沙。腊八粥里到底有什么?/可甜可盐，万物皆可熬/

-PART01-

海鲜粥

具体制作步骤：

准备材料:大米、虾、香菇、玉米粒、胡萝卜、虾、食盐、葱姜、香菜、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、白糖、花生酱、水

●把虾头虾肉分开

●虾仁中放葱段、姜丝、料酒、胡椒粉搅拌均匀，腌制一会

●油热后，先把葱姜爆香，再放入虾头，炒出虾油。加入适量清水，煮至沸腾后，捞出所有的虾头

●倒入洗净的大米，熬煮30分钟左右

●把腌制好的虾仁倒进去，放点香菇、玉米粒、胡萝卜丁，再加入适量的生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉调味，再来一勺灵魂花生酱，继续熬煮5分钟

●最后根据自己的口味，撒点葱花或者香菜可以关火啦

手捧着一碗海鲜粥热气扑面而来，空气中满是鲜甜的味道轻轻一勺入口，暖意弥漫四肢

-PART02-

皮蛋瘦肉粥

具体制作步骤：

准备材料:大米g、瘦肉g、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根、香油半小勺、盐适量、水适量

●将大米淘洗干净，放在电饭锅中加适量的水和香油浸泡

●姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎，皮蛋切小块备用

●肉碎撒上少许盐，抓匀腌制20分钟

●锅中烧水，加入肉碎烫熟，再加一半的皮蛋和姜丝煮2分钟左右

将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入搅匀，按需要往电饭锅中补充水，按下煮粥功能

●煮粥程序结束后，加入盐和剩余的皮蛋搅匀，最后撒入香葱碎即可

噔噔！香热可口的皮蛋瘦肉粥就做好啦~

-PART03-

香菇青菜粥

具体制作步骤：

准备材料：大米小青菜香菇火腿肠葱花盐香油胡椒粉

●大米洗净、香菇切片（丁），青菜切细丝火腿肠切小丁

●大米淘好，加入水大火烧开，小火煮粥大概30分钟，煮的时候一定要多搅拌●将香菇片（丁）放入粥锅中，小火熬煮15分钟

●再放入青菜、火腿肠、葱花、白胡椒、盐、继续熬煮10分钟

●最后滴入少许香油以增加香味，搅匀后关火即可出锅

口感咸香开胃的香菇蔬菜粥制作完成啦

不管是不爱吃青菜

有需要营养的孩子还是牙口不好的老人，

又或者是忙碌三餐不定的年轻人，

都会在这一碗粥里找到归属感！

-PART04-

八宝粥

具体制作步骤：

用料：糯米黑米花生红枣薏米莲子红豆芸豆冰糖

●糯米g,黑米50g,花生30g,红枣10颗，莲子60g,薏米20g，红豆30g，芸豆30g，（八宝粥的食材，可以按自己喜欢去搭配。）

●除了红枣以外，所有食材全部用清水洗干净，然后用凉水浸泡2个小时，浸泡后的豆子，会吸满水分，有利于缩短煮粥的时间。

●把所有的食材都倒进锅里，加入适量的水，喜欢稀稠的可以再加点清水，煲粥40分钟，等到时间到了再焖20分钟。

●煮好的八宝粥再放点冰糖，按照个人口味搅拌至溶化。

这样煮好的八宝粥特别的香甜软糯，营养又健康！

用“心”熬一碗特别的“腊八粥”将美好的新年祝福送到每个人心坎里浓情腊八节，澳林超市已为您备好了各种腊八粥食材赶紧来选购吧~

-End-

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