炒青菜保持翠嫩不发黄的秘诀,四招搞定

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青菜是一种很一般的食材，你能把它炒得翠嫩爽口吗？

假如能把雅淡无奇的食材做成使人食指大动的美食，小厨敢说，你肯定是个擅长视察、酷爱糊口的人。

看似众人都邑的炒青菜，原来真实做能做到无懈可击的，有几限度呢？

1.多放一点油

炒青菜的油量，略微比一般烹调多些，没有油份湿润的青菜，也像咱们没有种种护肤品湿润的皮肤，没有水盈盈的觉得。

2.旺火快炒

炒青菜的火候，根本以旺火快炒为主，万万不要用中小火渐渐煮，记得是快炒。

3.把握放盐机缘

青菜自身水份曾经很足，就肯定要在炒到八老练的时刻再放盐，假如早放盐，就会出一滩水，也简单影响菜的颜色。

4.仔细摆盘

青菜在入盘以后万万不要堆起来，要用筷子在盘子中心挑出一处旷地，让青菜更快散热，才不会因温渡太高使青菜变色。

▼胜利的青菜，应当即是如此翠嫩欲滴的仪表。